Kleine Häppchen, die sogenannten Fingerfood-Snacks oder Kanapees, kennen wir alle von Feiern und Partys. Nicht nur bei uns, sondern auch im Ausland sind diese kleinen Leckereien sehr beliebt. Ihr großer Vorteil: Sie machen nicht so schnell satt, sodass man mehrere Sorten probieren kann, und in der anderen Hand hat man weiterhin Platz für sein Glas.
Im Ausland nennt man solche Speisen oft „Fingerfood“, also Essen, das man mit den Händen isst. Häppchen sind beliebt, weil man zum Essen kein Besteck braucht. Außerdem sind sie sehr vielseitig, sodass jeder seinen Favoriten für festliche Anlässe finden kann.
Inhaltsverzeichnis
Häppchen gibt es in unzähligen Varianten
Gebäck jeder Art in allen möglichen Formen geschnitten, mit Aufstrichen bestrichen und mit Käse, Schinken oder Gemüse belegt, dazu verschiedene süße Varianten: Das sind die typischen tschechischen Häppchen. Möchten Sie welche ausprobieren, die Ihrer Figur nicht schaden und trotzdem richtig gut schmecken? Dann werfen Sie einen Blick auf unsere 15 gesunden Tipps für jeden Anlass.
1. Häppchen mit Quargel
Ein schneller, einfacher Snack, der der Figur sicher nicht schadet und dem Körper zusätzlich Eiweiß liefert, lässt sich aus dem beliebten, kräftig duftenden Käse zaubern, dem Olmützer Quargel (tvarůžky). Nehmen Sie einfach ein Vollkornbrötchen oder ein kleines Baguette, schneiden Sie es in Häppchengröße, bestreichen Sie es mit Frischkäse und legen Sie ein Stück Quargel darauf.
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt: Sie können das Häppchen auch mit einem Stück Essiggurke oder anderem Gemüse belegen oder mit einem Stück Schinken mit hohem Fleischanteil ergänzen. Auch ein Quargel-Aufstrich aus geriebenem Quargel, Quark und Senf, abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer, ist eine gute Idee.
2. Häppchen mit Räucherlachs
Für Fisch- und Räucherfans sind diese Häppchen wie gemacht. Der Räucherlachs verleiht den Kanapees einen herrlich intensiven Geschmack. Auch wenn es sich um geräucherten Fisch handelt, schaden diese Häppchen Ihrem Körper nicht, sie sind eher ein gesunder Leckerbissen.
Auch hier schneiden Sie einfach das Gebäck auf, bestreichen es mit Frischkäse und belegen es mit einem Stück Räucherlachs. Für ein noch besseres Geschmackserlebnis können Sie ein Stück Gurke dazugeben und den Lachs mit etwas Zitronensaft beträufeln.
3. Pfannkuchen-Häppchen
Pfannkuchen kennen wir alle in ihrer klassischen „langen“ Form. Wie wäre es, daraus leckere Häppchen zu machen? Sie sind wirklich einfach, beeindrucken Ihre Gäste und werden bestimmt nicht lange liegen bleiben.
Probieren Sie eine gesunde Variante aus Vollkorn- oder Dinkelmehl und bestreichen Sie die Pfannkuchen zum Beispiel mit Quark, gemischt mit Honig oder Zichoriensirup, oder mit Marmelade ohne Zucker. Auch eine herzhafte Version mit Käse, Schinken oder Spinat klingt hervorragend. Dann die aufgerollten Pfannkuchen nur noch in kleine Stücke schneiden, auf Zahnstocher stecken und servieren.
4. Brokkoli-Taler
Brokkoli ist sehr gesund und nahrhaft für den Körper. Das Tolle daran: Man kann daraus viele Gerichte und Rezepte zaubern, die sehr lecker und dazu noch gesund sind. Brokkoli-Taler sind da keine Ausnahme.
Sie können sie vegan, aber auch für Fleischliebhaber zubereiten. Den Brokkoli in Röschen teilen, über Dampf weich garen, dann zerdrücken und mit Hackfleisch (in der veganen Version weglassen), Quark, 2 Eiern und Vollkornmehl vermischen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer oder Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken. Formen Sie kleine Taler daraus, backen Sie sie im Ofen von beiden Seiten, und fertig sind die leckeren Kanapees.
5. Käseröllchen mit Schinken
Sehr schnelle, einfache und leckere Häppchen gelingen auch mit ganz wenigen Zutaten und sogar ohne Gebäck. Sie sparen nicht nur ein paar Kalorien, sondern überzeugen auch optisch und geschmacklich.
Legen Sie einfach Käse- und Schinkenscheiben aufeinander, füllen Sie sie mit Frischkäse oder Butterfrischkäse und rollen Sie sie auf. Damit die Röllchen ihre Form behalten, sollten Sie sie mit Zahnstochern fixieren. Sie können sie mit purem Aufstrich füllen oder aus vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen wählen.
6. Knoblauch-Käse-Häppchen
Knoblauch-Käse-Aufstrich gehört zu den beliebtesten Klassikern für Häppchen. Meist steckt er aber voller Mayonnaise, die weder unserer Gesundheit noch unserer Figur guttut. Er lässt sich jedoch auch gesund zubereiten, und das geht keineswegs auf Kosten des Geschmacks.
Sie brauchen nur Quark, geriebenen Käse, Knoblauch, ein paar Löffel Senf sowie Salz und Pfeffer zum Abschmecken. Wenn Sie alles vermischen, entsteht ein gesunder Aufstrich, der sich perfekt für Häppchen eignet. Dank des Quarks punktet er außerdem mit einem hohen Eiweißgehalt, der unserem Körper guttut.
💡 Tipp: Wussten Sie, dass es sehr wichtig ist, genug eiweißreiche Lebensmittel zu essen? Schauen Sie sich diese 25 TOP-Gerichte an, die reich an Proteinen sind.
7. Häppchen à la Fleischbällchen
Diese Variante wird zwar keinen Vegetarier oder Veganer begeistern, Fleischliebhaber werden aber rundum zufrieden sein und die Häppchen bestimmt nicht lange auf dem Tisch liegen lassen. Außerdem sind sie eine originelle Abwechslung zu klassischen belegten Brothäppchen.
Formen Sie einfach kleine Fleischbällchen, backen Sie sie im Ofen und stecken Sie sie anschließend auf Zahnstocher. Sie können sie mit einem Dressing oder mit Ketchup und Senf bestreichen und jeweils noch eine Scheibe Essiggurke oder anderes Gemüse dazugeben.
💡 Tipp: Nirgends steht geschrieben, dass es keine fleischlose Version geben darf, die auch Veganer, Vegetarier und alle, die kein Fleisch essen, gern mögen. Ersetzen Sie das Hackfleisch einfach durch eine passende Alternative wie zum Beispiel Tofu, und schon haben Sie eine vegane Portion Häppchen.
8. Obstspieße
Für alle Naschkatzen, die etwas Süßes nicht verschmähen, gibt es hier eine süße Häppchen-Variante in Form von Obstspießen. Diese Leckerei liefert dem Körper außerdem viele Vitamine, Ballaststoffe und gesunde Inhaltsstoffe, ist also eine gesündere Wahl.
Die Zubereitung solcher Spieße ist wirklich einfach und schnell. Sie brauchen nur verschiedenes Obst (Äpfel, Bananen, Weintrauben, Mandarinen oder verschiedene Sommerfrüchte), das Sie in kleine Stücke schneiden und abwechselnd auf kleine Spieße oder Zahnstocher stecken. Neben den Vitaminen freut sich auch das Auge, denn dank der bunten Farben des Obstes können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen.
9. Herzhafte Toaströllchen
Auch aus Toastbrot lassen sich gute Häppchen machen, die optisch und geschmacklich überzeugen. Außerdem braucht man dafür wieder nur wenige Zutaten und wenig Zeit, was vor allem bei unerwartetem Besuch praktisch ist.
Schneiden Sie die Rinde vom Toastbrot ab und halbieren Sie die Scheiben. Rollen Sie alle Hälften mit dem Nudelholz flach und bestreichen Sie sie mit Butterfrischkäse oder Frischkäse. Belegen Sie sie dann mit Käse- und Schinkenscheiben oder zum Beispiel mit Räucherlachs und rollen Sie sie auf. Zum Schluss auch von oben bestreichen und mit Schnittlauch oder anderen Kräutern bestreuen.
10. Käsebällchen
Geriebener Käse, gemischt mit Gewürzen und Kräutern, zu Kugeln geformt und mit Zahnstochern auf Brotscheiben gesteckt, und schon stehen weitere gesunde Leckereien auf dem Tisch. Sie sind einfach, schnell und schmecken obendrein hervorragend.
Hervorragend passt zum Beispiel Gouda mit Niva (tschechischer Blauschimmelkäse), den Sie fein reiben und mit Kräutern und Gewürzen abschmecken. Dann nur noch Kugeln formen, nach Belieben in Schnittlauch wälzen und auf Stücke von Vollkorngebäck stecken.
💡 Tipp: Wissen Sie, wie Sie Ihre Gesundheit ohne unnötige Tabletten oder andere Chemie unterstützen können? Werfen Sie einen Blick auf 12 Tipps, wie Sie Ihre Abwehrkräfte auf natürliche Weise stärken.
11. Süße Toaströllchen
Diese Variante wird ganz ähnlich zubereitet wie die herzhafte. Sie hat aber eine besondere Note und schmeckt ganz anders. Und obwohl es sich um eine süße Leckerei handelt, schadet sie der schlanken Linie keineswegs. Das Obst liefert zudem Vitamine und weitere wichtige Stoffe für den Körper.
Schlagen Sie Eier in eine Schüssel (die Anzahl richtet sich nach der Menge Toastbrot) und verquirlen Sie sie mit Milch. In einer zweiten Schüssel bereiten Sie Zimt mit Erythrit zum Wälzen der Röllchen vor. Schneiden Sie vom Toastbrot wieder die Rinde ab und rollen Sie es mit dem Nudelholz flach.
Bestreichen Sie die Brotscheiben mit Nussbutter, Quark oder einfach dem, was Ihnen schmeckt, belegen Sie sie mit Erdbeer- oder Bananenscheiben (auch geriebener Apfel passt gut) und rollen Sie sie auf. Dann nur noch in die Ei-Milch-Mischung tauchen und in wenig Öl anbraten. Direkt nach dem Braten in Zimt mit Erythrit wälzen.
12. Häppchen à la Brötchen im Eimantel
Aus der Kindheit erinnern sich bestimmt viele von uns an Brot oder Knödel im Eimantel. Nach diesem Vorbild lassen sich auch leckere kleine Häppchen zubereiten, die eine Welle der Nostalgie auf den Tisch bringen. Außerdem können sie in einer gesünderen Version zubereitet werden.
Schneiden Sie einfach ein Vollkornbrötchen in Scheiben, wenden Sie diese in Ei und braten Sie sie in wenig Öl von beiden Seiten an. Damit ist die Grundlage fertig, und nun können Sie sie mit allem bestreichen, was Sie mögen und gerade zur Hand haben. Herzhaft schmecken sie hervorragend mit Ketchup oder Senf, kleinen Stücken Käse, Schinken und Gemüse. Süß sind sie ein Genuss mit 100 % Fruchtaufstrich, Nussbutter und verschiedenem Obst.
13. Obst in Schokolade
Eine weitere Möglichkeit zum gesünderen Naschen sind Obsthäppchen mit Schokoladenüberzug. Glauben Sie uns, auf Ihrem Buffet dürfen sie nicht fehlen. Die Zubereitung dauert nicht lange, und sie schmecken Erwachsenen wie Kindern.
Schneiden Sie also einfach verschiedenes Obst in kleine Stücke (Bananen, Erdbeeren, Weintrauben, Mandarinen …) und schmelzen Sie zerbrochene Schokolade mit einem Stück Butter im Wasserbad. Stecken Sie die Obststücke auf Zahnstocher und tauchen Sie sie in die Schokolade. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und verzieren Sie sie nach Belieben mit Kokosraspeln oder Nüssen. Lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden, am besten bis zum nächsten Tag.
14. Häppchen mit Mozzarella und Tomate
Statt der klassischen Häppchenfüllung aus verschiedenen Aufstrichen können Sie eine sehr einfache und schnelle Variante ausprobieren. Die Kombination aus Tomate und Mozzarella schmeckt nicht nur hervorragend, sie eignet sich auch als gesündere Alternative.
Schneiden Sie Roggen- oder Vollkornbrot in Scheiben, bestreichen Sie es mit Frischkäse oder Butter und belegen Sie es mit kleinen Tomaten- und Mozzarellastücken. Besonders lecker sind die Häppchen mit Basilikum bestreut, das den Geschmack zusätzlich abrundet.
15. Avocado-Häppchen
Aus Avocado lassen sich viele leckere Rezepte zaubern, darunter auch ein köstlicher Aufstrich für Häppchen. Daraus entsteht ein hervorragender, gesunder Aufstrich, mit dem Sie nur noch das Brot bestreichen und es dann servieren.
Höhlen Sie die Avocado aus, vermischen Sie das Fruchtfleisch mit Knoblauch, Salz und Pfeffer und schlagen Sie alles cremig. Streichen Sie die Masse dann einfach auf geschnittenes Vollkorn- oder Roggenbrot. Die Häppchen können Sie mit Gemüse, Samen oder zum Beispiel Sprossen garnieren.
Häppchen gehören einfach zu jedem Buffet, ganz gleich zu welchem Anlass. Ohne sie wären Feiern wohl kaum denkbar. Es gibt wirklich viele Möglichkeiten und Ideen, verschiedene Snacks zu servieren, und die oben genannten gehören zu den gesünderen, aber auch sehr leckeren.
