Špagety, penne, tortellini, lasagne, farfalle alebo fusilli, teda cestoviny, také obľúbené prílohy. Každý z nás ich pozná a k obedu ich pravdepodobne pripravuje stále rovnakými spôsobmi. Keďže sú cestoviny skvelou prílohou, prinášame vám 7 tipov na neošúchané recepty, v ktorých hlavnú úlohu hrá pasta.
Obsah článku
Kde všade môžete cestoviny využiť?
Okrem prípravy obeda sa dajú cestoviny využiť aj v iných chodoch. V akých? Môže to byť napríklad desiata, ktorá sa tak stane nielen sýtou, ale aj výživnou. Keď už sme pri obsahu živín, mali by ste vedieť, že celozrnné cestoviny obsahujú oveľa viac vlákniny ako klasické cestoviny. Na druhej strane však necelozrnné cestoviny obsahujú viac vitamínov skupiny B, no stále sa považujú za menej zdravé pre vyšší obsah sacharidov a tukov. Štúdia dokonca ukazuje, že celozrnné cestoviny znižujú chuť do jedla a zvyšujú pocit sýtosti, preto sa javia ako lepšia voľba, hoci si na ich chuť budete musieť zvyknúť.
Rovnako chutnou voľbou budú určite aj na večeru, a to teplú aj studenú. Môžete ich pripraviť viacerými spôsobmi, s mäsom alebo bez mäsa, varené, zapečené, záleží len na vás. Ak máte doma hostí, je to výborná príležitosť pripraviť výborné jedlo, ktoré je rýchle na prípravu, a navyše vo veľkom množstve. Poďme sa teraz pozrieť na spomínaných 7 receptov, ktoré vám dodajú inšpiráciu na varenie.
Recepty, cestoviny na 7 rôznych spôsobov
Či už budete pastu pripravovať na desiatu, obed alebo večeru, vyberte si a vyskúšajte jeden z týchto siedmich výborných receptov! Na svoje si prídu vegetariáni aj mäsožravci.
1. Penne alla Arrabiata
Paradajkovú omáčku máme radi asi všetci, verzia alla Arrabiata ju posúva ešte na vyššiu úroveň. Je mierne nasladlá, pikantná, no pritom má dokonale vyváženú chuť a vďaka bylinkám si ju jednoducho zamilujete.
Ingrediencie:
- cestoviny penne
- 500 g paradajkového pyré
- 8 cherry paradajok
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 menšia červená chilli paprička alebo chilli korenie
- bazalka
- petržlenová vňať
- trochu parmezánu a mozzarelly
- soľ, čierne korenie a cukor
Recept:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
- Cherry paradajky prekrojte na polovicu, cesnak nakrájajte nahrubo a ak používate chilli papričku, pozdĺžne ju rozpoľte a nasekajte nadrobno.
- Na stredne rozpálenú panvicu dajte cesnak s chilli a nechajte rozvoniať.
- Prilejte paradajkové pyré (vyberte krájané paradajky, nie celé) a po chvíli pridajte aj paradajky.
- Nechajte 5 minút povariť a potom pridajte bazalku, soľ, čierne korenie a cukor podľa chuti.
- Na penne s omáčkou nastrúhajte parmezán, natrhajte mozzarellu a posypte petržlenovou vňaťou.
- Môžete podávať, dobrú chuť!
2. Farfalle so šampiňónovou omáčkou
Ak máte radi huby, šampiňónovou omáčkou s farfalle určite nepohrdnete. Je jemná, smotanová a s cestovinami tvorí dokonalé kombo!
Ingrediencie:
- cestoviny farfalle
- maslo
- 1 väčšia cibuľa
- 250 g šampiňónov
- soľ a čierne korenie
- kelímok smotany na varenie
- hladká múka
Recept:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
- V hrnci rozpustite dve lyžice masla, potom nechajte zosklovatieť nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridajte umyté šampiňóny a nechajte ich chvíľu opražiť.
- Prilejte smotanu, priveďte do varu, nechajte mierne prebublať a podľa potreby zahustite zápražkou pripravenou zo zvyšného masla a hladkej múky.
- Farfalle zmiešajte s omáčkou a podávajte.
- Dobrú chuť!
3. Cestovinový šalát
Chutná a rýchla desiata, ktorú si môžete dopriať teplú aj studenú? Cestovinový šalát je jasná voľba! Do receptu môžete pridať akékoľvek ingrediencie, ktoré máte radi.
Ingrediencie:
- cestoviny fusilli 400 g
- extra panenský olivový olej
- 2 veľké paradajky
- valeriánka
- sterilizovaná kukurica
- mozzarella
- cesnak
- kyslá smotana
- majonéza
- soľ a čierne korenie
Recept:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
- Paradajky a mozzarellu nakrájajte na kocky, premiešajte s cestovinami, pridajte valeriánku, kukuricu, pretlačte olúpaný strúčik cesnaku a nakoniec pridajte 3 lyžice kyslej smotany a 1 lyžicu majonézy.
- Dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti a dajte do chladničky, prípadne hneď konzumujte alebo zohrejte.
- Dobrú chuť!
💡 Tip: Pozrite si aj zdravé recepty z brokolice, určite nájdete inšpiráciu na ďalšie zdravé večere či obedy.
4. Zapečené cestoviny
Už ste skúšali cestoviny na rôzne spôsoby a nenapadá vás, akú omáčku k nim vymyslieť tentoraz? Zapečte ich! Jednoducho sa tak zbavíte zvyškov, ktoré nemajú iné využitie.
Ingrediencie:
- cestoviny rigatoni
- maslo
- hladká múka
- mlieko
- dijonská horčica
- jarná cibuľka
- kukurica
- mrazený hrášok
- 2x tuniak (konzerva)
- čedar
- soľ
Recept:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
- Rúru predhrejte na 220 °C.
- V hrnci rozohrejte maslo, zasypte múkou a umiešajte zápražku. Postupne po malých dávkach zašľahávajte 600 ml mlieka tak, aby vznikla hladká omáčka. Chvíľu ju povarte, odstavte zo sporáka a vmiešajte do nej 1 lyžičku horčice.
- Uvarené scedené cestoviny pridajte k omáčke, vhoďte k nej 4 ks jarnej cibuľky nakrájanej na kolieska, kukuricu, mrazený hrášok, tuniaka a premiešajte.
- Celú zmes dajte do zapekacej misy, posypte čedarom a nechajte zapiecť na 10–15 minút.
- Dobrú chuť!
5. Cestovinové čipsy
Ingrediencie:
- cestoviny
- olivový olej
- kurkuma alebo iné obľúbené korenie
Recept:
- Cestoviny vložte do teplovzdušnej fritézy alebo na plech a nechajte počas 20 minút zapiecť.
- Čipsy môžete posypať syrom.
- Dobrú chuť!
6. Špagety carbonara
Vhodné aj pre začiatočníkov alebo ako obed na poslednú chvíľu. Na ich prípravu netreba veľa ingrediencií, stačí, aby boli kvalitné.
Ingrediencie:
- cestoviny spaghetti
- pancetta alebo guanciale
- parmezán 50 g + na podávanie
- 3 ks žĺtkov
- maslo
- olivový olej
- soľ a čierne korenie
Recept:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
- Slaninu nakrájajte na kocky, parmezán nastrúhajte nadrobno a vyšľahajte so žĺtkami. Do tejto zmesi prilejte 1,5–2 naberačky vriacej vody z cestovín a premiešajte.
- Na panvici rozohrejte maslo s lyžičkou olivového oleja a opečte na ňom slaninu.
- Keď je slanina chrumkavá, môžete cestoviny scediť, ale vodu z nich nevylievajte.
- Špagety pridajte na panvicu spolu s jednou naberačkou vody a premiešajte.
- Po minúte panvicu odstavte a nechajte vychladnúť, aby sa vajíčka neuvarili.
- Len čo začnú cestoviny chladnúť, vlejte do nich žĺtkovú zmes a naposledy premiešajte.
- Každú porciu posypte parmezánom a podávajte.
- Dobrú chuť!
7. Ryžové rezance s tofu
Ingrediencie:
- Ryžové rezance
- Mrkva
- Pór
- Čínska kapusta
- Tofu
- Slnečnicový olej
- Sójová omáčka
- Korenie podľa chuti (grilovaná zelenina, grilovacie)
- Jarná cibuľka
- Bambusové výhonky
Recept:
- Nastrúhajte mrkvu, na kúsky nakrájajte pór, jarnú cibuľku a čínsku kapustu spolu s tofu.
- Ako prvé opražte vo woku na oleji tofu, ktoré okoreňte, aby malo lepšiu chuť. Ak chcete, môžete ho aj namarinovať.
- Teraz začnite variť rezance, ktorých príprava trvá pár minút.
- Pridajte mrkvu, pór, kapustu a pár bambusových výhonkov a pokvapkajte ich sójovou omáčkou.
- Do celej zmesi pridajte uvarené ryžové rezance a premiešajte.
- Dobrú chuť!
Na záver
Rýchle a chutné, také jedlo chce jednoducho každý. Pripravte si doma jednu z týchto výborných pochúťok a užite si cestoviny na všetky možné spôsoby.
