Spaghetti, penne, tortellini, lasagne, farfalle czy fusilli: tak lubiane dodatki, czyli makaron. Każdy z nas go zna i na obiad przygotowuje go zapewne wciąż w ten sam sposób. Ponieważ makaron to świetny dodatek, mamy dla ciebie 7 pomysłów na nietuzinkowe przepisy, w których główną rolę gra pasta.
Spis treści
Do czego jeszcze możesz wykorzystać makaron?
Makaron sprawdzi się nie tylko na obiad, ale też w innych posiłkach. W jakich? Może to być na przykład przekąska, która dzięki niemu będzie nie tylko sycąca, ale i pożywna. Skoro mowa o składnikach odżywczych, warto wiedzieć, że makaron pełnoziarnisty zawiera znacznie więcej błonnika niż klasyczny. Z drugiej strony makaron niepełnoziarnisty zawiera więcej witamin z grupy B, mimo to wciąż uważa się go za mniej zdrowy ze względu na wyższą zawartość węglowodanów i tłuszczów. Badanie pokazuje nawet, że makaron pełnoziarnisty zmniejsza chęć do jedzenia i zwiększa uczucie sytości, dlatego wydaje się lepszym wyborem, choć do jego smaku trzeba się przyzwyczaić.
Równie smacznie sprawdzi się na kolację, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz przygotować go na kilka sposobów, z mięsem lub bez, gotowany albo zapiekany, wszystko zależy od ciebie. Jeśli masz gości, to doskonała okazja, by przygotować pyszne danie szybko i do tego w dużej ilości. Zobaczmy teraz te 7 przepisów, które dodadzą ci inspiracji do gotowania.
Przepisy, makaron na 7 różnych sposobów
Niezależnie od tego, czy przygotujesz makaron na przekąskę, obiad czy kolację, wybierz i wypróbuj jeden z tych siedmiu pysznych przepisów! Coś dla siebie znajdą zarówno wegetarianie, jak i mięsożercy.
1. Penne all’arrabbiata
Sos pomidorowy chyba wszyscy lubimy, a wersja all’arrabbiata przenosi go na jeszcze wyższy poziom. Jest lekko słodkawy, pikantny, a przy tym ma idealnie zrównoważony smak, a dzięki ziołom po prostu go pokochasz.
Składniki:
- makaron penne
- 500 g przecieru pomidorowego
- 8 pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- 1 mniejsza czerwona papryczka chili lub przyprawa chili
- bazylia
- natka pietruszki
- odrobina parmezanu i mozzarelli
- sól, pieprz i cukier
Przepis:
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, czosnek posiekaj grubo, a jeśli używasz papryczki chili, przekrój ją wzdłuż i drobno posiekaj.
- Na średnio rozgrzaną patelnię wrzuć czosnek z chili i poczekaj, aż zaczną pachnieć.
- Wlej przecier pomidorowy (wybierz pomidory krojone, nie całe), a po chwili dodaj także pomidorki.
- Gotuj 5 minut, a potem dodaj bazylię, sól, pieprz i cukier do smaku.
- Na penne z sosem zetrzyj parmezan, porwij mozzarellę i posyp natką pietruszki.
- Czas podawać, smacznego!
2. Farfalle z sosem pieczarkowym
Jeśli lubisz grzyby, z pewnością nie pogardzisz sosem pieczarkowym z farfalle. Jest delikatny, śmietankowy i z makaronem tworzy idealne połączenie!
Składniki:
- makaron farfalle
- masło
- 1 większa cebula
- 250 g pieczarek
- sól i pieprz
- kubek śmietanki do gotowania
- mąka pszenna
Przepis:
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W garnku rozpuść dwie łyżki masła, a następnie zeszklij na nim drobno posiekaną cebulę.
- Dodaj umyte pieczarki i podsmaż je chwilę.
- Wlej śmietankę, doprowadź do wrzenia, gotuj na małym ogniu i w razie potrzeby zagęść zasmażką z pozostałego masła i mąki pszennej.
- Wymieszaj farfalle z sosem i podawaj.
- Smacznego!
3. Sałatka makaronowa
Smaczna i szybka przekąska, którą możesz jeść na ciepło i na zimno? Sałatka makaronowa to oczywisty wybór! Do przepisu możesz dodać dowolne składniki, które lubisz.
Składniki:
- makaron fusilli 400 g
- oliwa z oliwek extra virgin
- 2 duże pomidory
- roszponka
- kukurydza konserwowa
- mozzarella
- czosnek
- kwaśna śmietana
- majonez
- sól i pieprz
Przepis:
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Pomidory i mozzarellę pokrój w kostkę, wymieszaj z makaronem, dodaj roszponkę i kukurydzę, przeciśnij obrany ząbek czosnku, a na koniec dodaj 3 łyżki kwaśnej śmietany i 1 łyżkę majonezu.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku i wstaw do lodówki, zjedz od razu albo podgrzej.
- Smacznego!
💡 Wskazówka: Zajrzyj też do zdrowych przepisów z brokułów, na pewno znajdziesz inspirację na kolejne zdrowe kolacje lub obiady.
4. Zapiekany makaron
Próbowałeś już makaronu na różne sposoby i nie masz pomysłu, jaki sos przygotować tym razem? Zapiecz go! W prosty sposób pozbędziesz się resztek, których nie da się inaczej wykorzystać.
Składniki:
- makaron rigatoni
- masło
- mąka pszenna
- mleko
- musztarda dijon
- dymka
- kukurydza
- mrożony groszek
- 2 puszki tuńczyka
- cheddar
- sól
Przepis:
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Rozgrzej piekarnik do 220 °C.
- W garnku rozgrzej masło, dosyp mąkę i przygotuj zasmażkę. Stopniowo, małymi porcjami, wlewaj 600 ml mleka, cały czas mieszając trzepaczką, aby powstał gładki sos. Gotuj go chwilę, zdejmij z kuchenki i wmieszaj 1 łyżeczkę musztardy.
- Ugotowany i odcedzony makaron dodaj do sosu, wrzuć 4 dymki pokrojone w krążki, kukurydzę, mrożony groszek, tuńczyka i wymieszaj.
- Całość przełóż do naczynia żaroodpornego, posyp cheddarem i zapiekaj przez 10–15 minut.
- Smacznego!
5. Chipsy z makaronu
Składniki:
- makaron
- oliwa z oliwek
- kurkuma lub inna ulubiona przyprawa
Przepis:
- Wrzuć makaron do frytkownicy beztłuszczowej lub wyłóż na blachę i zapiekaj przez 20 minut.
- Chipsy możesz posypać serem.
- Smacznego!
6. Spaghetti carbonara
Danie odpowiednie także dla początkujących lub na obiad w ostatniej chwili. Do jego przygotowania nie potrzeba wielu składników, wystarczy, że będą dobrej jakości.
Składniki:
- makaron spaghetti
- pancetta lub guanciale
- parmezan 50 g + do podania
- 3 żółtka
- masło
- oliwa z oliwek
- sól i czarny pieprz
Przepis:
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Boczek pokrój w kostkę, parmezan zetrzyj drobno i ubij z żółtkami. Do tej mieszanki wlej 1,5–2 chochle wrzącej wody z makaronu i wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej masło z łyżeczką oliwy i podsmaż boczek.
- Gdy boczek będzie chrupiący, możesz odcedzić makaron, ale nie wylewaj wody.
- Wrzuć spaghetti na patelnię razem z jedną chochlą wody i wymieszaj.
- Po minucie zdejmij patelnię z ognia i odstaw do przestudzenia, aby jajka się nie ścięły.
- Gdy makaron zacznie stygnąć, wlej do niego mieszankę z żółtek i wymieszaj po raz ostatni.
- Każdą porcję posyp parmezanem i podawaj.
- Smacznego!
7. Makaron ryżowy z tofu
Składniki:
- Makaron ryżowy
- Marchew
- Por
- Kapusta pekińska
- Tofu
- Olej słonecznikowy
- Sos sojowy
- Przyprawy do smaku (do grillowanych warzyw, do grilla)
- Dymka
- Pędy bambusa
Przepis:
- Zetrzyj marchew, pokrój na kawałki por, dymkę i kapustę pekińską, a także tofu.
- Najpierw usmaż w woku na oleju tofu i dopraw je, aby miało lepszy smak. Jeśli masz ochotę, możesz je też zamarynować.
- Teraz zacznij gotować makaron, którego przygotowanie zajmuje kilka minut.
- Dodaj marchew, por, kapustę i trochę pędów bambusa, a następnie skrop je sosem sojowym.
- Do całości dodaj ugotowany makaron ryżowy i wymieszaj.
- Smacznego!
Na koniec
Szybkie i smaczne: takiego jedzenia chce po prostu każdy. Przygotuj w domu jedno z tych pysznych dań i ciesz się makaronem na wszystkie możliwe sposoby.
