Kalium und Magnesium gehören zu den Mineralstoffen, die im menschlichen Körper zwar nur in Spuren vorkommen, für seine einwandfreie Funktion aber unverzichtbar sind. Mineralstoffe spielen bei den grundlegendsten Körperprozessen eine wichtige Rolle, etwa beim Stoffwechsel, und deshalb sollten wir sie nicht vernachlässigen.
Professoren der Harvard University warnen:
Unsere Ernährung ist nicht abwechslungsreich. Oft nehmen wir zu viel Fett, Zucker und Salz zu uns, vernachlässigen dabei essenzielle Elemente wie Calcium, Magnesium, Kalium und Zink und haben dann einen Mangel daran. Dabei würde es genügen, fettige und überzuckerte Speisen durch frische und wenig verarbeitete Lebensmittel zu ersetzen und auf Alkohol und Salz zu verzichten.
Aus dem Zitat geht hervor, dass für ausreichende Vorräte an grundlegenden Mineralstoffen eine tägliche abwechslungsreiche Ernährung ohne chemische Zusätze und Konservierungsstoffe genügt.
Mineralstoffe werden danach eingeteilt, wie wichtig sie für den Organismus sind, und zwar in Mengenelemente und Spurenelemente.
Inhaltsverzeichnis
Warum sollten Sie auf Ihre Kaliumzufuhr achten?
Kalium gehört zu den Mengenelementen und ist laut Fachleuten das dritthäufigste Element in unserem Körper, gleich nach Calcium und Phosphor. Kalium ist zusammen mit Natrium ein sogenannter Elektrolyt, also ein Stoff, der eine positive oder negative Ladung annimmt, wenn er im wässrigen Milieu des menschlichen Blutes gelöst ist. Deshalb müssen diese beiden Elemente im Körper in einem perfekten Gleichgewicht stehen. Gerät das Gleichgewicht in die eine oder andere Richtung, kommt es zu Störungen der Körperprozesse.
Zu den typischen Anzeichen eines Kaliummangels gehören:
- Müdigkeit
- Schwäche
- Geschwollene Beine
- Verdauungsstörungen
- Störungen des Nervensystems
- Herzinsuffizienz
- Durchfall
Sobald Sie eines oder mehrere dieser Anzeichen an sich bemerken, gehen Sie zum Arzt, der Sie untersucht und einen Kaliummangel im Körper feststellen kann. Auf den ersten Blick mag das banal erscheinen, schließlich geht es nur um ein Spurenelement, doch Sie sollten wissen: Ein langfristiger Kaliummangel kann weitreichende Folgen haben.
Die Bedeutung von Kalium im menschlichen Körper
Laut Harvard Health Publishing ist ein normaler Kaliumspiegel im Körper wichtig für die Muskelfunktion, einschließlich der Entspannung der Blutgefäßwände, wodurch der Blutdruck und das Risiko von Muskelkrämpfen sinken. Ein normaler Kaliumspiegel ist außerdem wichtig für die Weiterleitung elektrischer Signale an das Nervensystem und das Herz. Das schützt vor Herzrhythmusstörungen.
Zu den weiteren, nicht weniger wichtigen Funktionen von Kalium gehören:
- Anregung der geistigen Leistungsfähigkeit
- Verringerung von Müdigkeit
- Erhalt einer stabilen Flüssigkeitsmenge in den Zellen
- Umwandlung von Zucker in Glykogen
- Natürliches Diuretikum, also ein Stoff, der hilft, giftige Abbauprodukte aus dem Körper auszuscheiden
- Stärkung des Immunsystems
TIPP: Im Artikel 11 Tipps und Ratschläge, wie Sie Ihr Immunsystem stärken erfahren Sie, wie Sie die Widerstandskraft Ihres Körpers noch steigern können.
Kalium wird vor allem mit positiven Wirkungen auf Herz und Blutgefäße in Verbindung gebracht. Es kann das Risiko koronarer Herzkrankheiten deutlich senken und hohen Blutdruck spürbar reduzieren.
Kaliumreiche Lebensmittel
Kalium kommt in Lebensmitteln natürlich vor, daher können wir es problemlos täglich über die Nahrung aufnehmen. Wichtig ist auch die Zubereitungsart, denn zum Beispiel beim Kochen in Wasser sinkt der Kaliumgehalt stark. Ernährungstherapeuten nennen ein konkretes Beispiel:
Wenn wir Kartoffeln, die zu den wichtigsten Kaliumquellen zählen, in Wasser kochen, verlieren sie bis zu 50 % ihres Kaliums. Garen wir sie dagegen im Dampf, verlieren sie nur 6 % Kalium.
Zu den Lebensmitteln mit hohem Kaliumgehalt gehören:
- Kartoffeln
- Gurken
- Bananen
- Pflaumen
- Aprikosen
- Orangen
- Geflügelfleisch
- Milch
- Joghurt
Manchmal muss Kalium in Tablettenform zugeführt werden, denn zum Beispiel bei Menschen, die Diuretika zur Blutdrucksenkung einnehmen, werden enorme Mengen Kalium mit dem Urin ausgeschieden.
Der Kardiologe Dr. Zusman sagt:
Mindestens ein Drittel der Patienten, die Diuretika zur Vorbeugung von Herzversagen infolge von Bluthochdruck einnehmen, leidet unter geschwollenen Beinen, die zweifellos mit einem Kaliummangel in der Ernährung zusammenhängen. Diesen Menschen empfehle ich, Kalium mit Tabletten zu ergänzen.
Nahrungsergänzungsmittel sollten nicht mehr als 99 mg Kalium pro Tablette enthalten, und das gilt auch für kombinierte Multivitaminpräparate. Nehmen Sie solche Tabletten nie ein, wenn Sie nur vermuten, dass Sie Mineralstoffe ergänzen müssen. Sprechen Sie immer zuerst mit Ihrem behandelnden Arzt. Prüfen Sie außerdem zunächst selbst, ob Sie genug von den oben genannten Lebensmitteln essen.
Warum sollten Sie auf Ihre Magnesiumzufuhr achten?
Auch Magnesium gehört zu den Mengenelementen und steht an zweiter Stelle der häufigsten Mineralstoffe in den menschlichen Zellen, gleich nach Kalium.
Magnesium wird manchmal als „Element des Lebens“ bezeichnet, weil es für nahezu alle Prozesse im Körper absolut unverzichtbar ist. Es ist an 350 völlig essenziellen Stoffwechselvorgängen beteiligt und unter anderem auch für den Stoffwechsel anderer Mineralstoffe unersetzlich, vor allem von Calcium und Kalium.
So äußern sich renommierte Ernährungstherapeuten und fügen hinzu, dass Magnesium von allen Elementen das wichtigste ist. Der Großteil des Magnesiums ist in Knochen und Zähnen gespeichert, in deutlich geringerem Maß auch im Blut und im Gewebe.
Wie bei Kalium lässt sich auch ein Magnesiummangel leicht mit den Anzeichen anderer Krankheiten verwechseln. Wenn Sie anhaltende unspezifische Beschwerden haben, die sich keiner konkreten Erkrankung zuordnen lassen, ist es recht wahrscheinlich, dass Ihnen ein unverzichtbarer Mineralstoff fehlt.
Zu den bekannten Anzeichen eines Magnesiummangels gehören:
- Kopfschmerzen
- Schwitzen
- Konzentrationsprobleme
- Herzklopfen
- Lidzucken
- Brüchige Nägel, Haarausfall
- Muskelkrämpfe
- Kribbeln in Armen und Beinen
Und viele weitere. Ein geringer Magnesiumvorrat im Körper bringt Dutzende verschiedener negativer Erscheinungen mit sich, die zusammen echtes Unwohlsein bis hin zu einer Gefährdung der Gesundheit verursachen können, zum Beispiel einen Kollaps. Sprechen Sie immer mit Ihrem behandelnden Arzt, und wenn er Sie auf einen Mangel dieses essenziellen Mineralstoffs hinweist, achten Sie auf eine höhere Zufuhr über die Nahrung.
TIPP: Wenn Sie beruflich stark eingespannt sind, Stress bei der Arbeit haben oder selbstständig sind, sollten Sie auf Magnesium besonders sorgfältig achten. Es kann Ihnen zu einer besseren Arbeitsleistung und mehr Wohlbefinden dabei verhelfen.
Die Bedeutung von Magnesium im menschlichen Körper
Ärzte und Wissenschaftler bezeichnen Magnesium als „Zündkerze“, die im menschlichen Körper alle wichtigen Prozesse in Gang setzt. Ohne Magnesium funktioniert im Organismus nichts. Es wirkt nämlich direkt in den menschlichen Zellen, wo es den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Eiweißen steuert. Es ist daher logisch, dass unser Körper bei einem Mangel direkt auf Zellebene Probleme bekommt.
Zu den wesentlichen Funktionen von Magnesium gehören (unter anderem):
- Lockert verspannte und verkrampfte Muskeln
- Trägt zur normalen Muskel- und Nervenfunktion bei
- Steuert den Insulinstoffwechsel
- Aktiviert Enzyme
- Stärkt das Immunsystem
- Verringert die Bildung von Nierensteinen
- Erhält einen festen Zahnschmelz
- Verbessert Gedächtnis, Urteilsvermögen und Konzentration
- Reguliert die Schilddrüsenfunktion
- Verbessert die Verträglichkeit mancher Medikamente
Das sind nur zehn ausgewählte Vorteile, die mit einer regelmäßigen Magnesiumzufuhr einhergehen. Insgesamt gibt es rund hundert positive Eigenschaften. Einen günstigen Einfluss auf den Magnesiumhaushalt haben außerdem Kalium (das Zusammenspiel von Kalium und Magnesium gehört zu den wichtigsten im menschlichen Körper), die Vitamine B6 und D sowie Inulin (also Oligofruktose).
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Magnesiumreiche Lebensmittel
Falls Sie nicht wissen, worin Magnesium steckt, können wir Sie beruhigen: Es ist in nahezu allen erhältlichen Lebensmitteln enthalten, Sie müssen nur auswählen. Eine tägliche abwechslungsreiche Ernährung ist der beste Weg, Magnesium schnell aufzufüllen, von einer einseitigen Ernährung wird dringend abgeraten.
Zu den Lebensmitteln mit hohem Magnesiumgehalt gehören:
- Datteln, Bananen, Aprikosen, Erdbeeren, Himbeeren
- Salate, Blattgemüse, Spinat, Kartoffeln, Zwiebeln
- Chiasamen, Cashewkerne, Hanfsamen
- Haferflocken, Mais, Roggen, Vollkornprodukte
- Rindfleisch
- Emmentaler
Wie bei Kalium gilt auch hier, dass Magnesium manchmal in höherer Dosis aufgenommen werden muss und normale Lebensmittel dafür nicht ausreichen. Dann ist es sinnvoll, Magnesium vorübergehend in Tablettenform zuzuführen. Alle Apothekenketten bieten heute attraktive Möglichkeiten, Magnesium auf schonende Weise zu ergänzen, etwa mit Brausetabletten, Snack-Packs oder Beuteln mit Pulver, das man nicht mit Wasser einnehmen muss.
Kalium und Magnesium sind ein starkes Tandem, das weltweit als „mächtiges Mineralstoff-Duo“ bezeichnet wird. Laienhaft gesagt kommt das eine nicht ohne das andere aus, und beide beeinflussen sich gegenseitig. Eine sehr häufige Ursache für Kaliummangel ist auch ein gleichzeitig sinkender Magnesiumspiegel. Wird Magnesium auf sein physiologisches Niveau aufgefüllt, normalisiert sich der Kaliumspiegel automatisch. Sie sollten wissen: Fehlt Ihnen ein Element, sinken automatisch auch die Spiegel anderer Elemente, und das kann zu einem völligen Zusammenbruch des Organismus führen.
