Wszyscy na pewno znamy z różnych uroczystości i przyjęć małe przekąski na jeden kęs. Nie tylko u nas, ale też za granicą ten drobny poczęstunek cieszy się dużą popularnością. Jego zaleta polega na tym, że tak bardzo nie syci, więc można spróbować więcej rodzajów, a w drugiej ręce wciąż trzymać kieliszek z napojem.
Za granicą takie dania często nazywa się „finger food”, czyli jedzenie, które można jeść rękami. Przekąski na jeden kęs są lubiane, bo do ich jedzenia nie potrzeba sztućców. Do tego są bardzo różnorodne, więc każdy może znaleźć swoją ulubioną na uroczystą okazję.
Spis treści
Przekąski na jeden kęs mają niezliczone warianty
Pokrojone na różne sposoby pieczywo dowolnego rodzaju, posmarowane pastami, udekorowane serem, szynką, warzywami, a także różne słodkie wersje: tak wyglądają czeskie przekąski na jeden kęs. Chcesz spróbować takich, które nie zaszkodzą twojej figurze, a przy tym będą ci smakować? Zajrzyj do naszych 15 zdrowych propozycji na każdą okazję.
1. Przekąski z serem ołomunieckim
Szybką, prostą przekąskę, która na pewno nie zaszkodzi figurze, a do tego dostarczy organizmowi białka, można wyczarować z lubianego, intensywnie pachnącego sera, czyli tvarůžków (syrečków, sera ołomunieckiego). Wystarczy wziąć pełnoziarnistą bułkę lub bagietkę, pokroić ją na małe kawałki, posmarować serkiem śmietankowym typu žervé i położyć kawałek sera.
Fantazja nie ma granic, więc przekąskę możesz obłożyć także kawałkiem kiszonego ogórka lub innym warzywem albo dodać jeszcze plasterek szynki o wysokiej zawartości mięsa. Niezła byłaby też pasta z sera ołomunieckiego przygotowana z startego sera, twarogu i musztardy, doprawiona solą i pieprzem.
2. Przekąski z wędzonym łososiem
Dla miłośników ryb i wędzonych przysmaków ten rodzaj przekąsek jest jak stworzony. Tak przygotowana ryba nada kanapeczkom świetny, wyrazisty smak. Choć to wędzonka, taka przekąska nie zaszkodzi twojemu organizmowi i jest raczej zdrowym smakołykiem.
Znów wystarczy pokroić pieczywo, posmarować serkiem Lučina lub žervé i udekorować kawałkiem wędzonego łososia. Dla jeszcze lepszych doznań smakowych możesz dodać kawałek ogórka, a łososia skropić odrobiną soku z cytryny.
3. Przekąski z naleśników
Naleśniki wszyscy dobrze znamy w ich klasycznej, „dużej” wersji. Może zrobić z nich smaczne przekąski na jeden kęs? Są naprawdę proste, a do tego zaciekawią twoich gości, którzy na pewno im nie odmówią.
Możesz przygotować je w zdrowej wersji z mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej i posmarować na przykład twarogiem wymieszanym z miodem, syropem z cykorii albo dżemem bez cukru. Świetnie brzmi też wersja wytrawna z serem, szynką lub szpinakiem. Potem wystarczy pokroić zwinięte naleśniki na małe kawałki, nabić na wykałaczki i można podawać.
4. Placuszki brokułowe
Brokuł jest bardzo zdrowy i odżywczy dla organizmu. Jego wielką zaletą jest to, że można z niego wyczarować wiele dań i przepisów, które są bardzo smaczne, a do tego korzystne dla zdrowia. Brokułowe placuszki na pewno nie są wyjątkiem.
Możesz przygotować je w wersji wegańskiej, ale też dla miłośników mięsa. Brokuł podzielony na różyczki wystarczy zmiękczyć na parze, a następnie rozgnieść i wymieszać z mięsem mielonym (w wersji wegańskiej pomiń mięso), twarogiem, 2 jajkami i mąką pełnoziarnistą, a na koniec doprawić solą, pieprzem lub ulubionymi przyprawami. Uformuj z masy małe placuszki, upiecz je z obu stron w piekarniku i smaczne kanapeczki gotowe.
5. Serowe roladki z szynką
Bardzo szybkie, łatwe i smaczne przekąski można przygotować nawet z naprawdę niewielu składników, i to bez pieczywa. Poza tym, że oszczędzają trochę kalorii, robią wrażenie zarówno wyglądem, jak i smakiem.
Wystarczy wziąć plastry sera i szynki, położyć je jeden na drugim, posmarować serkiem žervé, masłem kanapkowym lub serkiem Lučina i zwinąć. Żeby roladki trzymały kształt, warto je nabić na wykałaczki. Możesz je posmarować naturalnym serkiem albo wybrać jeden z wielu smaków.
6. Przekąski czosnkowo-serowe
Pasta czosnkowa z serem to jedna z najpopularniejszych klasyk wśród przekąsek. Zwykle jest jednak pełna majonezu, który nie służy ani zdrowiu, ani figurze. Można ją jednak przygotować także w zdrowej wersji, która na pewno nie traci na smaku.
Wystarczy mieć pod ręką twaróg, starty ser, czosnek, kilka łyżek musztardy oraz sól i pieprz do smaku. Po wymieszaniu wszystkiego powstanie zdrowy przysmak, który świetnie nadaje się do smarowania przekąsek. Dzięki twarogowi może się też pochwalić wysoką zawartością białka, które służy organizmowi.
💡 Wskazówka: Czy wiesz, że bardzo ważne jest, by w diecie nie brakowało produktów bogatych w białko? Zobacz te 25 najlepszych dań bogatych w białko.
7. Przekąski à la klopsiki
Ten rodzaj co prawda nie zachwyci wegetarian ani wegan, ale miłośnicy mięsa będą w pełni zadowoleni i na pewno nie zostawią przekąsek na stole. Do tego są oryginalnym urozmaiceniem klasycznych przekąsek z obłożonego pieczywa.
Wystarczy uformować małe mięsne kulki, upiec je w piekarniku, a następnie nabić na wykałaczki. Możesz posmarować je jakimś dressingiem albo ketchupem z musztardą i do każdej dodać jeszcze plasterek kiszonego ogórka lub innego warzywa.
💡 Wskazówka: Nigdzie nie jest napisane, że nie można zrobić wersji bezmięsnej, której nie odmówią weganie, wegetarianie ani osoby niejedzące mięsa. Wystarczy zastąpić mięso mielone odpowiednim zamiennikiem, na przykład tofu, i przygotować wegańską porcję przekąsek.
8. Owocowe szaszłyki
Dla łasuchów, którzy nie pogardzą czymś słodkim, mamy słodką wersję przekąsek w postaci owocowych szaszłyków. Taki deser dostarczy też organizmowi mnóstwo witamin, błonnika i korzystnych dla zdrowia substancji, więc to zdrowsza opcja.
Przygotowanie takich szaszłyków jest naprawdę łatwe i szybkie. Wystarczy mieć pod ręką różne owoce (jabłka, banany, winogrona, mandarynki lub różne letnie owoce), pokroić je na małe kawałki i na przemian nabijać na małe patyczki lub wykałaczki. Poza witaminami cieszą też oko, bo dzięki różnorodnym kolorom owoców pozwalają puścić wodze kreatywności.
9. Wytrawne roladki z tostowego chleba
Również z chleba tostowego można zrobić dobre przekąski, które przyciągną uwagę wyglądem i smakiem. Do tego znów wystarczy niewiele składników i czasu na przygotowanie, co przydaje się zwłaszcza przy niespodziewanej wizycie.
Z chleba tostowego odetnij skórkę i przekrój kromki na pół. Wszystkie połówki rozwałkuj wałkiem i posmaruj masłem kanapkowym lub serkiem žervé. Następnie obłóż je plastrami sera, szynki albo na przykład wędzonym łososiem i zwiń. Na koniec posmaruj je jeszcze z wierzchu i posyp szczypiorkiem lub innym ziołem.
10. Kulki serowe
Starte sery wymieszane z przyprawami i ziołami wystarczy uformować w kulki, nabić na wykałaczki na krążkach pieczywa i kolejne zdrowe przekąski gotowe. Są proste, szybkie, a do tego świetnie smakują.
Wyśmienite jest na przykład połączenie goudy z serem pleśniowym Niva, które ścierasz drobno i doprawiasz ziołami oraz przyprawami. Potem wystarczy uformować kulki, które możesz obtoczyć w szczypiorku, i nabić je na kawałki pełnoziarnistego pieczywa.
💡 Wskazówka: Wiesz, jak wspierać zdrowie bez zbędnych tabletek i innej chemii? Zajrzyj do 12 sposobów na naturalne wzmocnienie odporności.
11. Słodkie roladki z tostowego chleba
Ten rodzaj przygotowuje się bardzo podobnie jak wersję wytrawną. Jest jednak nieco bardziej oryginalny i ma zupełnie inny smak. I choć to słodki przysmak, na pewno nie zaszkodzi szczupłej sylwetce. Owoce dostarczają do tego witamin i innych potrzebnych organizmowi substancji.
Do miski wbij jajka (liczba zależy od ilości chleba tostowego) i wymieszaj je z mlekiem. W drugiej misce przygotuj cynamon z erytrytolem do obtoczenia roladek. Z chleba tostowego znów odetnij skórki i rozwałkuj go wałkiem.
Kromki posmaruj masłem orzechowym, twarogiem lub po prostu czym chcesz, ułóż na nich plasterki truskawek lub bananów (niezłe jest też starte jabłko) i zwiń. Potem wystarczy maczać je w mieszance jajek z mlekiem i podsmażać na odrobinie oleju. Zaraz po usmażeniu obtocz je w cynamonie z erytrytolem.
12. Przekąski à la bułka w jajku
Wielu z nas na pewno pamięta z dzieciństwa chleb lub knedel w jajku. W tym duchu można przygotować także smaczne, małe przekąski, które przyniosą na stół falę nostalgii. Do tego można je przygotować w zdrowszej wersji.
Wystarczy pokroić pełnoziarnistą bułkę na plasterki, obtoczyć je w jajku i podsmażyć na odrobinie oleju z obu stron. Podstawa gotowa, a teraz wystarczy posmarować je czymkolwiek, co lubisz i masz pod ręką. Wersja wytrawna świetnie smakuje z ketchupem lub musztardą, kawałeczkami sera, szynki i warzyw. Na słodko ucieszą udekorowane 100% dżemem, masłem orzechowym i różnymi owocami.
13. Owoce w czekoladzie
Kolejną możliwością zdrowszego podjadania słodyczy są owocowe przekąski oblane czekoladą. Uwierz, że nie może ich zabraknąć na twoim bufecie. Przygotowanie zajmie ci niewiele czasu, a do tego smakują dorosłym i dzieciom.
Wystarczy więc pokroić różne owoce na małe kawałeczki (banany, truskawki, winogrona, mandarynki…) i w kąpieli wodnej rozpuścić połamaną czekoladę z kawałkiem masła. Kawałki owoców nabijamy na wykałaczki i zanurzamy w czekoladzie. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i możemy jeszcze udekorować wiórkami kokosowymi lub orzeszkami. Odstawiamy do stężenia w lodówce, najlepiej do następnego dnia.
14. Kanapeczki z mozzarellą i pomidorem
Zamiast klasycznego nadzienia kanapeczek, czyli różnych past, możesz wypróbować bardzo prostą i szybką odmianę. Połączenie pomidora z mozzarellą nie tylko świetnie smakuje, ale sprawdza się też jako zdrowsza alternatywa.
Pieczywo żytnie lub pełnoziarniste pokrój w plastry, posmaruj serkiem śmietankowym lub masłem i ułóż na nim małe kawałki pomidora i mozzarelli. Świetnie smakują posypane bazylią, która dodatkowo wzbogaca smak.
15. Kanapeczki z awokado
Z awokado można wyczarować wiele smacznych przepisów, w tym także doskonałą pastę do kanapeczek. Można z niego przygotować wyśmienitą, zdrową pastę, którą wystarczy posmarować pieczywo, a potem podać na stół.
Wydrąż awokado, wymieszaj z czosnkiem, solą i pieprzem, a następnie zmiksuj. Potem wystarczy posmarować nim pokrojone pieczywo pełnoziarniste lub żytnie. Kanapeczki możesz udekorować warzywami, pestkami albo na przykład kiełkami.
Kanapeczki po prostu muszą się znaleźć na stole z przekąskami przy każdej okazji. Bez nich przyjęcia chyba w ogóle nie mogłyby się odbyć. Możliwości i pomysłów na podanie różnych przekąsek jest naprawdę wiele, a te opisane powyżej należą do zdrowszych, ale też bardzo smacznych.
