10 Tipů: Zdravé domácí tortilly naslano i nasladko

Tortilla je úžasná potravina, ze které se dá vykouzlit nespočet chutných pokrmů, a to ať už slaných, sladkých nebo pečených či nepečených. S ní si na své si přijdou i vegani. Zkrátka z tortilly naservírujete vynikající a zdravé dobroty, které jistě zahnízdí ve vašich pravidelných receptech.

Tortilly jako hlavní chod i dezert

Tyto tipy na různé pokrmy i dezerty se ve vaší sbírce receptů jen tak neztratí, neboť takto vám nikdy nedojdou způsoby, jak spotřebovat posledních pár tortill v balení. Navíc se jedná o velmi chutná a také výživná jídla, kterými potěšíte sebe, svou rodinu i návštěvu.

K přípravě těchto pokrmů není třeba mít dovednosti profesionálního kuchaře. Recepty jsou fakticky snadné, ale přesto dokážou zapůsobit na každém stole. Uvidíte, že si je s chutí připravíte znovu. Případně se jimi můžete inspirovat ke svým vlastním verzí jídel z tortilly.

Zdravé a chutné pokrmy

Asi je vám jasné, že z tortilly můžete ukuchtit mnoho chutných hlavních chodů. Zde máte malou inspiraci na zdravé snídaně, obědy nebo večeře. Nechybí tipy jak na slané dobroty, tak i na sladké dezerty, které uspokojí vaše mlsné jazýčky a zároveň vás skvěle zasytí.

1. Tortillové lasagne

I takovou dobrotu jako lasagne lze vytvořit ve zdravějším kabátku, a to dokonce z tortill. Místo vrstev těstovin použijete měkké tortilly a mezi ně už naservírujete hojné množství směsí z masa, rajčat a sýru. Navíc jsou tyto lasagne naprosto jednoduché, velmi chutné a vypadají skvěle. Kromě toho vás nalákají také svou úžasnou vůní, která přímo vybízí k nakousnutí.

Potřebujete

• 3 ks tortilly
• 2 balení mozzarelly na posypání

Rajčatovo-masová směs

• 1 cibuli
• 500 g mletého masa
• 1 mrkev
• 3 stroužky česneku
• 200 g rajčat
• sušenou bazalku

Bešamel

• 750 ml  mléka
• 200 g strouhaného sýru
• 4 lžíce rýžové mouky

Na pánvi s olejem orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Poté přidejte i mleté ​​maso nadrobno nakrájenou mrkev i česnek a opékejte cca 5 minut, dokud se mleté ​​maso neprovaří a zelenina nezačne měknout. Pak přidejte i nakrájená rajčata, sušenou bazalku a přiveďte k varu. 

Mezitím si připravte bešamel. V mléku rozpusťte strouhaný sýr. Bude to trvat trochu déle, ale vytrvejte. Poté přidávejte mouku dle potřeby, aby se směs zahustila do omáčky.

Do kruhové zapékací mísy nalijte polovinu rajčatovo-masové směsi a na ní položte 1 tortillu. Dále navrtvěte polovinu bešamelu a přikryjte jej další tortillou. Poté nastává čas na zbývající rajčatovo-masovou směs, poslední tortillu a druhou polovinu bešamelu. Dokončete zasypáním nastrouhané mozzarelly.

Pečte v troubě předehřáté na 200 °C cca 30 minut dozlatova.

2. Tortilla s krémovým sýrem a jahodami

Tento tip na sladkou dobrotu z tortilly si můžete vychutnat jako výbornou snídani, svačinu nebo klidně i chutnou večeři, pokud vás po večeru honí mlsná. Jedná se o rychlý a vynikající recept, který neuškodí vaší postavě ani zdraví. Jsou v něm uvedeny jahody, ale klidně je můžete zaměnit za jiné ovoce.

Potřebujete

• tortillu 
• 100% jablečné pyré nebo marmeládu
• krémový sýr (žervé, Lučina, cream cheese)
• jahody
• oříškové máslo

Tortillu si klidně trochu přihřejte a poté ji potřete přesnídávkou nebo marmeládou. Následuje vrstva krémového sýru, pokrájené jahody a zakápněte oříškovým máslem. Srolujte a vychutnávejte.

Pokud máte radši sladší chutě, krémový sýr vymíchejte s čekankovým sirupem nebo medem.

3. Tortillová pizza

Pizza patří mezi oblíbená jídla mnoha lidí. Pokud jste na ní dostali chuť, ale nechce se vám ztrácet čas se složitou přípravou, a navíc byste tak ještě ublížili své postavě, můžete vyzkoušet tuto přívětivější verzi z tortilly. Je velmi jednoduchá, chuťově dobrá, skvěle sytá a její příprava vám zabere pár minut.

Potřebujete

• tortillu
• rajčatový protlak 
• oregano/koření na pizzu
• šunku, sýr
• žampiony, kukuřici a cokoliv jiného podle chuti 

Tortillu potřete protlakem, posypte oreganem nebo kořením na pizzu, obložte šunkou, sýrem a čímkoliv dalším podle své chuti a aktuální dostupnosti ve vaší lednici a spíži. 

Pak už jen stačí zapéct v troubě vyhřáté na 180 °C cca 10–15 minut.

Na pizzách je parádní to, že si ji můžete přizpůsobit podle své chuti, a tedy dát na ní to, co vám chutná. Každý si tak může udělat svou vlastní verzi pizzy. Navíc si bez pocitu viny můžete vychutnat celou pizzu z tortilly.

4. Tortilla alá štrúdl

Máte rádi jablečný štrúdl? Tak to musíte vyzkoušet tuto tortillu, kterou není třeba péct v troubě a přesto svou chutí připomíná tento oblíbený dezert. Náplň je totiž stejná jako u závinu a k „upečení“ stačí použít jen toustovač.

Potřebujete

• 1 tortillu
• 1 jablko
• skořice
• libovolně rozinky, mleté oříšky
• volitelně čekankový sirup na oslazení

Jablko oloupejte, nahrubo nastrouhejte a vymačkejte šťávu. Poté ho smíchejte se skořicí a ostatními ingredienci podle chuti a tuto směs navrtvěte na tortillu.

Tortillu zabalte a nechte ji zapéct v toustovači nebo kontaktním grilu. Podávejte s tvarohovým krémem nebo vanilkovým pudinkem.

💡 Tip: Zkuste do tortilly vložit ještě nastrouhanou hořkou čokoládu. Získáte o mnoho chutnější dobrotu.

5. Tortillová omeleta se sýrem

Mít doma nějaké ty tortilly v záloze se vyplatí, protože z nich vykouzlíte rychlý oběd, večeři nebo pohoštění pro návštěvu. Stačí přidat vejce, sýr, případně i jiné vaše oblíbené ingredience a plnohodnotné jídlo máte přichystané na stole.

Potřebujete

• 1 tortillu
• 2 vejce
• strouhaný či plátkový sýr
• libovolně šunku, žampiony, olivy atd.
• olej nebo máslo na pomazání pánve
• sůl, pepř podle chuti

Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo a poté na ni vlijte rozšlehané vejce a ihned přiklopte tortillou. Nechte asi 20 vteřin smažit a tortillu obráťte.

Následně poklaďte sýrem, popřípadě dalšími ingrediencemi a přiklopte poklicí, aby se vše pořádně prohřálo (cca 2 minuty). Poté můžete podávat, nejlépe s oblíbenou zeleninou.

6. Tortilla alá francouzské tousty

Tyto tortilly na způsob francouzských toustů představují snadnou a chutnou snídani hodící se i pro mlsné dětské jazýčky. Navíc je máte opravdu rychle připravené a dokonale jimi uspokojíte chutě po sladkém. 

Potřebujete

• 4 ks tortilly
• 240 g žervé
• 125 g měkkého tvarohu
• 2 lžičky nastrouhané citronové kůry
• 2 lžíce čekankového sirupu
• 2 vejce
• 2 lžíce mléka
• 4 lžíce másla
• čerstvé ovoce podle chuti

Ušlehejte smetanový sýr, tvaroh, citronovou kůru a čekankový sirup a nechte stranou.

Rozšlehejte vejce a mléko a v této směsi obalte tortilly z obou stran. Na pánvi nechte rozpustit vždy 1 lžíci másla na 1 tortillu a každou osmažte z obou stran dozlatova (cca 2–3 minuty z každé strany).

Tortilly pomažte vyšlehanou směsí a dozdobte ovocem a přeložte napůl. Na talíři je klidně ještě zalijte čekankovým sirupem.

Zdravé chuťovky na stoly s občerstvením

Tortilly patří mezi variabilní jídla i co se týče přípravy různého pohoštění pro návštěvy a na stoly s občerstvením při oslavách. Chuťovky připravené z nich vám zaberou minimum času, řadí se mezi zdravější alternativy a svou chutí všechny mile překvapí.

7. Skořicové nachos

Zbylo vám otevřené balení tortill a máte chuť na něco sladkého? Zkuste toto skořicové nachos, které uspokojí vaše chutě a tortilly i vaši linii zachrání před zkázou. Hodí se i na stoly s občerstvením a pokud vaši hosté neodolají sladkému, za toto vás budou milovat.

Potřebujete

• 4 ks tortilly
• 50 g másla
• 2 lžíce čekankového sirupu
• 2 lžičky skořice

Tortilly nakrájejte na menší trojúhelníčky. V rendlíku rozpusťte máslo, odložte ho stranou a vmíchejte do něj nakrájené trojúhelníčky a pořádně promíchejte. Poté přidejte i skořici a čekankový sirup a míchtejte tak dlouho, dokud se všechny tortillové kousky pořádně neobalí.

Plech vyložte pečicím papírem a rozprostřete na ně trojúhelníčky z tortilly. Pečte zhruba  5–10 minut na 180 °C, dokud tortilly nezezlátnou. Poté je vyndejte z trouby a nechejte vychladnout, aby byly křupavější. 

Podávejte s dipem z tvarohu, kakaa a čekankového sirupu či medu. Pokud je směs příliš hustá, dořeďte ji troškou vody.

8. Slané tortillové šneky

Kdo by neznal z různých oslav oblíbené šneky z listového těsta. Pokud se vám ale nechce rozpalovat trouba, můžete si ušetřit trochu času v kuchyni a připravit rychlejší a jednodušší variantu jednohubek na stoly s občerstvením. A věřte, že tyto tortillové šneky sklidí opravdový úspěch.

Potřebujete

• 8 ks tortilly 
• 250 g krémového sýru (například žervé)
• 300 g šunky
• 300 g plátkového sýru
• ledový salát
• různé bylinky a koření dle chuti

Tortilly pomažte krémovým sýrem nebo klidně i jinou pomazánkou a zasypte oblíbenými bylinkami či kořením. Poklaďte šunku, sýr, listy salátu a tortilly pevně srolujte.

Opatrně nakrájejte na tenké plátky (cca 2–3 cm) a do každého zapíchněte párátko. Nechte uležet v lednici a poté podávejte.

Tento recept má nekonečno možností na obměny. Prostě sáhněte po tom, co vám nejvíce chutná a co máte zrovna k dispozici. Vynikající je třeba i uzený losos, rajčata a různé jiné potraviny.

9. Tortillové jednohubky s banánem

Milujte spojení banánu, čokolády a oříškového másla? Tak to musíte vyzkoušet tyto rychlé „banánové jednohubky“ z tortilly. Jen si dejte pozor, protože určitě neskončíte jen u jedné! Parádně se hodí i na stoly s pohoštěním pro návštěvu. A navíc jsou připravené cobydup. 

Potřebujete

• tortilly
• banány
• oříškové máslo či nutellu
• hořkou čokoládu (alespoň 70 %) + kokosový olej
• drcené oříšky nebo strouhaný kokos

Tortilly pomažte zvolenou pomazánkou (nebo můžete klidně zkusit zkombinovat víc pomazánek či marmeládu). doprostřed každého namazaného kousku položte jeden banán a zabalte. 

Hořkou čokoládu rozpusťte s kokosovým olejem a vzniklou polevou pomažte srolovanou tortillu. Nakonec posypte oříšky nebo kokosem a nechte ztuhnout v ledničce. Poté nakrájejte na plátky, do kterých zapíchněte párátko, a můžete dlabat.

10. Domácí nachos z tortilly

Nachos patří mezi populární mexická jídla a jedná se vlastně o takové chipsy z tortilly. Akorát se tedy pečou v troubě a většinou jsou kukuřičné, ale klidně sáhněte i po pšeničné tortille. Posypte je oblíbeným kořením, bylinkami nebo sýrem. Pochutnáte si na nich jen tak samotných, ale připravte si k nim třeba i nějaký dip, salsu či guacamole.

Potřebujete

• tortilly 
• rajčatový protlak
• sušený česnek
• oregano
• strouhaný sýr
• sůl, pepř

Protlak promíchejte s česnekem, oreganem, solí a pepřem podle chuti. Tortilly nakrájejte na trojúhelníčky a pomažte je vytvořenou směsí. 

Trojúhelníčky rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a posypte je strouhaným sýrem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 5–10 minut. Až začnou okraje hnědnout, můžete je vytáhnout. Nechte je vychladnout, protože tak budou ještě křupavější.

Tortilly si oblíbíte díky tomu, že z nich snadno a rychle vykouzlíte chutná a výživná jídla na všechny možné způsoby. Potěší milovníky sladkého, slaného a hodí se jak do teplé, tak i studené kuchyně. Také poslouží jako skvělý hlavní chod, svačina, dezert nebo pohoštění pro hosty.