Keto dieta recepty: 15 nejoblíbenějších jídel!

2,K

I když se stravování v rámci keto diety může zdát jako oříšek, keto recepty nejsou vůbec složité a zaberou vám stejné množství času jako když si vaříte a připravujete jiná klasická jídla. Stačí zaměnit pár surovin a chutná jídla vhodná do keto diety máte na světě. Nebo je zde ještě druhá varianta. Vyzkoušet speciální program upravené stravy↗️.

S chutí na keto recepty

Inspirace není nikdy dost, a proto je níže uvedené velké množství receptů pro vytváření lahodných a chutných keto jídel pro každodenní stravování. Keto dieta není žádná věda a její jídla vás jen tak neomrzí, protože se dá vymyslet široká škála různých variací.

1. Květákové rizoto s kuřecím masem

Patříte mezi milovníky rýže a rizota nedokážete si bez nich představit život? I mezi keto recepty patří možnosti, které chutnají skvěle a váš jídelníček neporuší. Stačí sáhnout po květáku a chutné rizoto máte na světě.

Potřebujete

• 1 menší květák
• 1 lžička oleje
• 2–3 vejce
• špetka soli
• olej na smažení
• 1/2 malé jemně nakrájené cibule
• 500 g kuřecích prs
• 1 plechovka hrášku a mrkví 
• 2 stroužky drceného česneku

1. Květák nakrájejte na malé růžičky a ty pak postupně rozmixujte na konzistenci rýže nebo kuskusu. Na pánvičce usmažte osolená vajíčka a odstavte je z plamene.
2. Cibuli i kuřecí prsa a nakrájejte na drobno. V hrnci pak vše společně orestujte, osolte, opepřete, podlijte a duste doměkka.
3. Poté přidejte květákovou rýži, hrášek, prolisovaný česnek a míchejte asi 10 minut, dokud není květák jemně křupavý zvenku, ale měkký zevnitř.
4. Na závěr do směsi přidejte hotová vejce a můžete podávat.

💡 Tip: Zajímá vás keto dieta, ale nevíte si rady, jak vlastně začít? Přečtěte si, co vše potřebujete vědět o keto dietě, když teprve začínáte.

2.  Celerové hranolky s tvarohovým dipem

Znáte ten pocit, když procházíte kolem fast food řetězců, cítíte vůni smažených hranolek a začnou se vám sbíhat sliny? Nebojte, máme pro vás parádní řešení, jak tyto chutě uspokojit. Variantě celerových hranolků s tvarohovým dipem navíc poděkuje vaše zdraví i linie.

Potřebujete

• 1 celer 
• 1 lžičku sladké papriky 
• 1 lžičku grilovacího koření
• olej

Dip

• 125 g tučného tvarohu ve vaničce
• 50 ml tučného mléka na zředění
• 1 stroužek česneku
• sůl, pepř, bylinky
  

1. Celer oloupejte, očistěte a nakrájejte na plátky silné cca 1 cm. Z plátků potom nakrájejte hranolky.
2. Hranolky vložte na 2–3 minuty do vroucí vody. Poté je sceďte a smíchejte s olejem a kořením.
3. Hranolky rozprostřete na plech vyložený pečícím papírem a pečte v rozpálené troubě na 200–220 °C asi 30 minut.
4. Nakonec si připravte dip smícháním tvarohu s mlékem, prolisovaným česnekem a dochuťte ho podle svých chuťových preferencí.

💡 Tip: Pokud máte doma horkovzdušnou fritézu, můžete hranolky upéct v ní. Je skvělým pomocníkem v domácnosti při pečení všeho druhu s minimem tuku.

3. Zapečená cuketa s mletým masem

Cukety jsou parádní v tom, že se dají se použít do mnoha jídel, ať už se jedná o saláty nebo na gril či zapečené se vším, co máte rádi. Letní sezóna jich nabízí spousty, ale seženete je kdykoliv během roku, což je skvělé, protože mezi keto recepty se opravdu hodí.

Potřebujete

• 3 středně velké cukety
• 500 g mletého masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• sůl, pepř
• 1 lžička sladké papriky,
• 1 vejce,
• 150 g strouhaného sýru

1. Do hluboké pánve nebo hrnce dejte dvě lžíce oleje, nadrobno nakrájenou cibuli a lehce osmažte. Přidejte mleté maso, česnek, protlak, sůl, pepř a papriku. Promíchejte a chvíli poduste.
2. Mezitím podélně rozkrojte cukety na půl a vydlabejte dužinu třeba pomocí lžíce. Dužinu z cuket nakrájejte na kostičky a přidejte k masu. Duste až do té doby, než je cuketa poloměkká.
3. Poté vmíchejte do směsi vejce, naplňte jí cukety a posypejte nastrouhaným sýrem.
4. Naplněné cukety pečte na plechu vystlaném pečícím papírem na 200 °C zhruba 30–40 minut, dokud sýr nezrůžoví.

4. Zapečené žampiony se šunkou a sýrem

Plněné žampiony jsou opravdová dobrota, který skvěle zapadá mezi keto recepty. Zapečené se sýrem a šunkou chutnají opravdu báječně a se vhodnou přílohou a zeleninou dokážou také parádně a na dlouho zasytit.

Potřebujete

• 20 středně velkých žampionů
• 300 g tvrdého sýru v cihle
• 200 g šunky
• 2 stroužky česneku
• 2 vejce
• sůl, pepř

1. Nejprve oddělte nožky od žampionů a hlavičky oloupejte. Tvrdý sýr i šunku nakrájejte na kostičky a nožky žampionů na malé kousky.
2. V misce pomocí vidličky rozmíchejte vejce a smíchejte ho s nakrájenými surovinami, osolte, opepřete. Pak už jen směsí naplňte žampiony.
3. Pečte v rozpálené troubě na 180 °C asi 15 minut.
4. Podávejte s oblíbenou keto přílohou a zeleninou.

5. Brokolicové karbanátky s mletým masem

S brokolicí se dá skvěle kouzlit na talíři, a tak si můžete učarovat i chutné karbanátky s dávkou mletého masa. Nejen, že parádně zasytí, dodají tělu ty právné živiny, ale také patří mezi vynikající keto recepty.

Potřebujete

• 250 g mletého masa
• 250 g brokolice
• 2 vejce
• 100 g nastrouhané mozzarelly
• sůl,pepř
• olej na smažení
• 50 g mandlové mouky

1. Brokolici rozeberte na růžičky a uvařte doměkka. Poté ji sceďte a vychladlou ji jemně nasekejte nebo lehce rozmixujeme.
2. Promíchejte ji s mletým masem, vejci, mozzarellou, moukou a dosolte a opepřete.
3. Mokrýma rukama vytvořte karbanátky, které položte na pečící papír a pečte je na 180 °C asi 10 minut, poté vytáhněte, obraťte a zase nechte 10 minut v troubě.

💡 Tip:  Přečtěte si také náš článek o 5 nejlepších receptech z brokolice.

6. Keto kinder řezy

I v keto dietě si můžete dopřát něco dobrého na zub a zároveň nemít výčitky svědomí, že porušujete stanovený jídelníček. Dá se vykouzlit skvělý a lahodný zákusek, na kterém si pochutnáte a uspokojíte své chuťové pohárky.

Potřebujete

Těsto

• 5 vajec (bílky a žloutky zvlášť)
• 70 g erythritolu
• 50 g kakaa bez cukru

Krém

• 125 g tvarohu
• 80 g smetany na šlehání 
• 2 lžíce erythritolu
• 1 lžička vanilkového extraktu

1. Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C.
2. Ve větší míse ušlehejte žloutky s erythritolem do pěny a pomalu po částech vmíchejte kakao.
3. V druhé míse vyšlehejte z bílků sníh a pomalu a po částech ho vmíchejte k žloutkové směsi, až vám vznikne krásně hladké těsto.
4. Těsto opatrně vylejte na plech s vyššími okraji, který jste vystlali pečícím papírem. Pečte cca 15 minut. Vyndejte z trouby, nechte vychladnout a rozřízněte na 2 poloviny.
5. Tvaroh umixujte se erythritolem a vanilkovým extraktem a v jiné nádobě smetanu. Pomalu a po částech vmíchejte ušlehanou smetanu k vymixovanému tvarohu.
6. Krém natřete na jednu polovinu upečeného těsta a celé přiklopte druhou polovinou. Nakrájejte na kousky a můžete podávat.

7. Vajíčkové muffiny

Milovníci vajec, zbystřete. Máme pro vás parádní recept plný vajíček od šťastných slepiček, který skvěle zapadá do keto diety. Stačí je naplnit vším, co máte rádi (a doma v ledničce), zapéct a lahodná dobrota je na jídelním stole.

Potřebujete (12 ks)

• 8 vajec
• 2 lžíce smetany
• šunka
• sýr podle chuti
• listový špenát
• 1 cibule
• sůl, pepř

1. Cibuli si oloupejte, nakrájejte nadrobno a nechte zesklovatět na kapce oleje. Poté k ní přidejte špenát, osolte, opepřete a chvilku poduste.
2. Do muffinových košíčků vložte nakrájenou šunku, sýr a zalijte rozšlehanými vejci se solí, pepřem, smetanou a podušeným špenátem. 
3. Pečte na 180 °C cca 20 minut. Poté nechte vychladnout a můžete podávat.

8. Borůvková zmrzlina

Jednoduchá zmrzlina, která se hodí do všech parných letních dnů na osvěžení nebo na zahnání chutí po sladkém. Navíc je opravdu rychlá a snadná, takže vám její příprava zabere minimum času.

Potřebujete

• 200 ml kokosového mléka
• 200 g mražených borůvek

1. Vše důkladně promixujte do konzistence zmrzliny a můžete podávat. Pak už zmrzlinu stačí jen dozdobit lístky máty a my vám přejeme dobrou chuť.

9. Domácí kakaový termix

Vzpomínáte na dětství se lžičkou a kelímkem termixu v ruce? Tak i takovou dobrotu vám keto dieta umožňuje, jen v trochu upravené variantě, ale stále stejně chutné. Navíc si na této dobrotě pochutnáte a neuškodíte své linii ani zdravému životnímu stylu.

Potřebujete

• 1 smetana ke šlehání
• 1 tučný tvaroh
• 4 čtverečky 80% čokolády
• erythritol podle chuti

1. Smetanu přiveďte k varu a povařte s čokoládou a erythritolem. Ihned po uvaření smíchejte s tvarohem, servírujte do misek a nechte vychladnout.
2. Ideálně nechejte pár hodin vychladit v ledničce a poté můžete podávat třeba s lesním ovocem.

10. Večerní chlebík se šunkou a sýrem

Někdy na nějaké tvoření a trávení v kuchyni mnoho času není zkrátka chuť ani prostor, což může vyřešit již hotové pečivo ze supermarketu. Mrkněte po večerním chlebíku nebo večerním pečivu, které se hodí mezi keto recepty, protože neobsahuje sacharidy. Pak už stačí jen obložit a svačina je na světě. Pokud chcete být ještě více striktní, tak si můžete dát jen samotnou šunku a sýr.

Potřebujete

• večerní chleba nebo pečivo
• žervé
• šunku
• sýr

1. Pečivo namazejte žervé a naplňte šunkou se sýrem.
2. Doplňte o svou oblíbenou zeleninu.

11. Keto tousty se sýrem a šunkou

Ani oblíbených toustů se šunkou a sýrem se nemusíte vzdávat. I když klasické pečivo mezi keto jídla nezapadá, máme pro vás skvělou alternativu, na které si jistě pochutnáte a své chuťové buňky uspokojíte. 

Potřebujete

• 150 g cottage sýru
• 1 vejce
• sůl, pepř
• špetku kurkumy
• kečup na potření
• šunku, sýr na naplnění

1. Cottage sýr rozmixujte s vajíčkem, kořením. Vzniklou směs rozetřete na plech s pečícím papírem a dejte péct do trouby vyhřáté na 200 °C zhruba na 20 minut. Pokud okraje zčernají, tak je poté odřízněte.
2. Nakrájejte čtverce velikosti toustů, potřete kečupem a naplňte šunkou a sýrem. Zapečte v toustovači a tousty jsou na světě.

💡 Tip: Pokud vás ještě více zajímá, co můžete jíst při keto dietě a jak si sestavit jídelníček, tak si přečtěte článek o 16 nejlepších keto potravinách.

12. Sýrový chleba

Ano, i chleba si můžete v keto dietě dovolit a dopřát. Tenhle doplněný o pořádnou dávku sýru je výborný buď jako samostatná svačinka, nebo také poslouží jako chutná příloha k masu, salátu či jiné dobrotě. 

Potřebujete

• 1 velké vejce 
• 1 hrnek nastrouhané mozzarelly
• 1 hrnek nastrouhaného parmazánu
• ½ hrnku mandlové mouky
• ½ hrnku pomazánkového másla
• 1 stroužek česneku
• sůl, pepř, bylinky dle chuti

1. Vejce smíchejte v míse s nastrouhanou mozzarellou, parmazánem, mandlovou moukou, prolisovaným česnekem, pomazánkovým máslem a dochuťte dle chuti. 
2. Hmotu přeneste na plech a vytvarujte placku, kterou nechte zapéct v troubě na 200 °C zhruba, dokud nezezlátne.
3. Po upečení a vychladnutí nakrájejte na dílky a nechte si chutnat.

13. Zapečená zelenina s kuřecím masem a sýrem

Zapečené kuřecí maso s kousky zeleniny a rozteklým sýrem je chutné a rychlé jídlo, které také keto recepty uznávají za své. Na takovém obědu či večeři si pochutná celá rodina, a navíc tak prospěje i svému zdraví.

Potřebujete

• 500 g kuřecích prs
• 1 cuketa 
• 4 rajčata
• 2 papriky
• sůl, pepř, koření podle chuti
• olej dle potřeby
• 150 g strouhaného sýru
• 150 ml smetany na vaření

1. Očištěná kuřecí prsa nakrájejte na kousky a lehce je osolte, opepřete a okořeňte podle svých chuťových preferencí.
2. Maso zprudka orestujte na pánvi, aby se zatáhlo. Výpek vlijte do pekáčku či zapékací mísy a na něj poklaďte orestovaná kuřecí prsa. Na ně navrstvěte nakrájená kolečka cukety, rajčat a proužky papriky. Zalijte smetanou. 
3. Zakryté zapékejte na 180 stupních cca 15 minut. Nepodlévejte, zelenina pustí tekutiny dost. Poté odkryjte, zasypte strouhaným sýrem a dopečte dozlatova.

14. Květákový mozeček

Jídlo, které určitě každý z vás zná. V české kuchyni patří k oblíbeným rychlým pokrmům a hodí se také mezi keto recepty. Stačí zvolit vhodnou přílohu a chutné jídlo hodící se do keto diety je na světě.

Potřebujete

• 1 květák
• 1 cibule
• olej na smažení
• 2–3 vejce
• sůl, pepř

1. Květák oberte na růžičky, uvařte a rozsekejte nadrobno. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kousíčky. Květák vložte na zpěněnou cibulku, osolte, opepřete a chvilku poduste.
2. Vmíchejte rozšlehaná vejce a povařte.
3. Podávejte s vhodnou přílohou a oblíbenou zeleninou.

15. Tuňáková pomazánka

Různé pomazánky se hodí na pohoštění, ale i jako zdravá svačina či večeře. Tento recept je rychlý, velmi jednoduchý, ale opravdu chutný a hodící se mezi keto recepty.

Potřebujete

• 1 plechovka tuňáka v oleji
• 1 cibule
• 1 vanička tvarohu
• 1 lučina
• 50 g strouhaného sýru
• sůl, pepř

1. Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a promíchejte s tuňákem, tvarohem, lučinou a sýrem.
2. Dochuťte pepřem a solí a můžete podávat s keto pečivem a zeleninou.

Jak sami vidíte, receptů a jídel vhodných do keto diety se dá vymyslet opravdu mnoho a není to žádná věda. Většinou se jedná o opravdu jednoduché a rychlé pokrmy, a navíc si na nich skvěle pochutnáte. Patří ke zdravému životnímu stylu, ale jsou parádní i na zhubnutí přebytečných kil.