Jsou božské. Na povrchu jemně křupavé, ale uvnitř krásně mazlavé a především hříšně čokoládové. Víte o čem je řeč? Americké brownies se svou dokonalostí dostaly poměrně rychle i do českých kuchyní a kaváren. Brownies recept však není jen jeden. Chuť hodně ovlivní výběr čokolády i dalších přidaných surovin.
Chuť by byla, ale máte starost o svou postavu? Nebojte. V tomto článku vám představíme několik zdravějších verzí tohoto skvělého dezertu, které vaše váha ani nepozná. Zkoušeli jste už třeba brownies z červené řepy?
💡 Tip: Skvělé brownies dělá především skvělá čokoláda. Používejte vždy aspoň 60%.
Jestliže máte rádi zdravé a vydatné snídaně, zkuste také fitness mugcake, který budete mít za chviličku hotový.
Obsah článku
Brownies recept: v hlavní roli červená řepa
Po ochutnání těchto jemně načervenalých brownies určitě pochopíte, že červená řepa se nehodí jen do boršče či do řepného salátu. Díky řepě je dezert krásně vláčný, ale zároveň se nerozpadá.
Suroviny:
- 500 g syrové červené řepy
- 200 g hořké čokolády (alespoň 70 % kakaa)
- 1 lžička mleté skořice
- 150 g hladké mouky (můžete použít i špaldovou)
- 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
- 100 g třtinového cukru
- 2 lžíce kakaa
- 1 špetka soli
- 100 g oleje
Nejprve je potřeba řepu uvařit doměkka. Po zchladnutí ji oloupejte a rozmixujte. Poté dejte pomalu v parní lázni rozpustit hořkou čokoládu. Mezitím smíchejte všechny suché suroviny a postupně přilijte olej, rozmixovanou uvařenou řepu a rozpuštěnou hořkou čokoládu. Vše důkladně promíchejte a nakonec směs nalijte do pečícím papírem vyloženého plechu. Pečte v rozehřáté troubě na 180° asi třicet minut.
Fazolové brownies
Ani receptů na fazolové brownies není málo. Liší se množstvím použitých fazolí, čokolády i přidaných surovin. Někdo nahoru pokládá lesní ovoce, které brownies dodá trochu kyselosti na osvěžení, někdo přidává trochu nasekaných ořechů kvůli křupnutí. Navíc do této varianty nemusíte dávat žádnou mouku.
Suroviny
- 1 plechovka černých fazolí
- 1 špetka soli
- 40 g ovesných vloček
- 10 g kakaa
- 75 g medu nebo javorového sirupu
- 2 lžíce cukru
- 40 g oleje (může být i kokosový)
- půl lžíce kypřícího prášku na pečení
- 80 g hořké kvalitní čokolády
- 2 lžíce vanilkového extraktu
Nejprve vyjměte z konzervy fazole, které přes cedník propláchněte v tekoucí vodě. Poté si dejte ve vodní lázni rozpustit čokoládu. Fazole rozmixujte a následně do nich přidejte zbývající suroviny. Vše dobře promíchejte a vylijte do papírem vyloženého plechu. Nechte péct při teplotě 180° asi třicet minut.
Banánové brownies
Máte doma zralý banán a chcete zkusit něco jiného než banánový chleba? Pak určitě vyzkoušejte recept na banánové brownies. Kombinace banánů a hořké čokolády je totiž úžasná.
Suroviny
- 80 g hladké mouky (může být i špaldová)
- 15 g kakaa
- 150 gramů cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 velké vejce
- 1 zralý banán (popřípadě jeden na zdobení)
- 115 g hořké čokolády
- 110 g másla
- 150 g cukru
- 1 lžička soli
- 80 g hnědého cukru
Nejprve si ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu společně s málem. Poté rozmačkejte vidličkou zralý banán na kaši. K banánu přidejte všechny suroviny a nakonec přilijte trochu zchladlé máslo s čokoládou. Když do směsi s vejcem nalijete máslo příliš horké, může se stát že se vejce uvaří a udělá nepříjemné žmolky.
Směs nalijte do papírem vyloženého plechu. Nahoru můžete nakrájet na kolečka ještě další banán. Dejte péct do trouby na 180° asi třicet až čtyřicet minut. Brownies však hlídejte, ať se vám nepřepečou.
💡 Tip: Inspirujte se našimi recepty na rychlá a dietní jídla.
Brownies bez lepku? Není problém
Ani s bezlepkovou dietou o požitek z mazlavě čokoládového dezertu určitě nepřijdete. Jediné, co stačí, je použít bezlepkovou mouku.
Suroviny
- 158 g bezlepkové mouky
- 1 špetka soli
- 3 velká vejce
- 128 g hořké čokolády
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 300 g cukru (může být i kokosový)
- 196 g másla nebo kokosového oleje
- 86 g kakaa
Nejprve si opět rozpusťte hořkou čokoládu ve vodní lázní. Poté smíchejte zvlášť všechny suché ingredience. V další misce smíchejte rozpuštěné máslo, případně kokosový olej s vanilkovým extraktem a přimíchejte vejce. Vše spojte dohromady a nakonec přilijte rozpuštěnou, ale ne příliš horkou čokoládu.
Až budete mít směs hladkou, nalijte ji do papírem vyloženého plechu a pečte při teplotě 175° asi dvacet minut dokud se na povrchu neudělá viditelná krustička.
💡 Tip: Zkuste tentokrát použít při pečení vejce “šťastná”, tedy ta s označením 1 a 0. To znamená, že slepice mají zajištěný celoroční venkovní výběh. Můžete tím podpořit lokálního farmáře.
Na závěr už nezbývá nic jiného, než vám popřát dobrou chuť!
Pokud stále váháte, zda si můžete mlsání dovolit, přečtěte si rovněž, jaké jsou nejúčinnější cviky na hubnutí. Uvidíte, že už váhat nebudete muset.
