Stručná odpověď. Bezezbytková dieta, v nemocnicích dieta č. 5 s omezením zbytků, je strava s co nejmenším množstvím vlákniny. Jíst můžete bílé pečivo, těstoviny, bílou rýži, brambory bez slupky, libové maso, ryby, jogurty, vařenou kořenovou zeleninu a zralý banán. Vynechává se celozrnné pečivo, luštěniny, ořechy, semínka a syrové ovoce a zelenina se slupkou nebo zrníčky.
Před kolonoskopií se dieta drží tři až sedm dní podle pracoviště a den předem se jí jen lehká snídaně, pak čirý vývar a tekutiny. Přesný postup vždy určuje váš lékař nebo pracoviště, kde vás vyšetří.
Svět je plný diet. Některé doporučují doktoři, některé časopisy. Jedna má pomoci vám zhubnout, druhá dodat energii. Jednou z dalších diet je bezezbytková dieta. V čem spočívá, jaké jsou její výhody a kdo by ji vlastně měl držet? Čtěte dál, zda tato dieta je pro vás ta pravá.
Obsah článku
Co je to bezezbytková dieta?
Když vám lékař řekne, že máte zánětlivé střevní onemocnění, například Crohnovu chorobu nebo ulcerózní kolitidu, může vám doporučit bezezbytkovou dietu. Základní myšlenka spočívá v tom, že budete jíst potraviny, které jsou snadno stravitelné, a omezíte ty, které stravitelné nejsou.
Omezují se tedy potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako je celozrnné pečivo a obiloviny, ořechy, semena, syrové nebo sušené ovoce a zelenina.
„Zbytky“ jsou v této dietě nestrávené části potravy včetně vlákniny, které tvoří stolici. Cílem diety je, abyste měli každý den menší počet menších stolic. To zmírní příznaky, jako je průjem, nadýmání, plynatost a žaludeční křeče.
Bezezbytková, nízkozbytková a dieta č. 5
Úplně beze zbytků se jíst nedá, stolice vzniká i ze snadno stravitelného jídla. V nemocnicích se proto mluví přesněji o dietě s omezením zbytků. V českém léčebném dietním systému má číslo 5 a Všeobecná fakultní nemocnice v Praze (VFN) ji v materiálu pro pacienty popisuje jako plnohodnotnou, lehce stravitelnou stravu bez nadýmavých potravin, tvrdých kůrek, slupek a zrníček.
Nízkozbytková a bezezbytková dieta znamenají v praxi totéž. Autoři Vanhauwaert, Matthys, Verdonck a De Preter v přehledu z roku 2015 v časopise Advances in Nutrition připomněli, že Americká akademie pro výživu a dietetiku pojem nízkozbytková dieta vyřadila ze své příručky klinické výživy. Pro „zbytky“ totiž neexistuje vědecká definice ani způsob, jak je změřit. Autoři navrhli mluvit raději o dietě s nízkým obsahem vlákniny, s nejvýše 10 gramy vlákniny denně.
Seznamy potravin v tomto článku vycházejí z amerických doporučení pro stravu s nízkým obsahem vlákniny a české nemocnice bývají přísnější. VFN do diety č. 5 nezařazuje houby, majonézu, kečup, sójovou omáčku, černou zrnkovou kávu ani čokoládu. Nemocnice Na Homolce v dietě 5a při průjmech nepodává mléko jako samostatný nápoj. Když se seznamy liší, platí pokyny vašeho lékaře nebo nutričního terapeuta.
Pro koho je bezezbytková dieta vhodná
Stejně jako u mnoha jiných výživových trendů nebo dokonce dlouholetých diet, jako je Dukanova dieta ze 70. let minulého století, odpověď na otázku „je bezezbytková dieta zdravá?“ zní „záleží na tom“. Pro zdravého člověka obvykle ne, není ani zdravá, ani nutná.
Může však být velmi prospěšná, pokud ji navrhne a dohlíží na ni lékař.
Vhodnými kandidáty na krátkodobou bezezbytkovou dietu jsou lidé, kteří trpí některou z následujících chorob anebo je čeká některá z uvedených procedur:
- Crohnova choroba,
- Ulcerózní kolitida,
- Divertikulitida,
- Syndrom dráždivého tračníku (IBS),
- Před kolonoskopií,
- Po operacích střev nebo některých jiných operací trávicího traktu,
- Při gastrointestinální nákaze nebo viróze, která zahrnuje průjem nebo zvracení.
Na druhou stranu by se od této diety měli držet dál všichni, kdo mají problémy se zácpou, snaží se kontrolovat hladinu cukru v krvi nebo snížit hladinu cholesterolu, stejně jako všichni, kterým ji nepředepsal lékař nebo nutriční terapeut.
Bezezbytková dieta po operaci střev
Po operaci střev se bezezbytková strava drží přechodně, než se střevo zahojí. VFN ji uvádí mimo jiné pro pacienty po resekci, tedy odstranění části střeva, včetně pacientů se stomií. Fakultní nemocnice v Southamptonu (University Hospital Southampton, britská NHS) ve svém letáku doporučuje stravu s nižším obsahem vlákniny první čtyři až šest týdnů po operaci střev.
Potom se podle stejného letáku vláknina vrací postupně, vždy jedna potravina v malém množství. Dlouhodobě se strava s omezenou vlákninou nedoporučuje, pokud ji výslovně nenaordinuje lékař nebo nutriční terapeut. Pacienti s ileostomií nebo kolostomií dostávají samostatné pokyny, řiďte se proto tím, co vám dal chirurg nebo stomasestra. Proč se k vláknině později vrátit, vysvětluje článek o potravinách s vysokým obsahem vlákniny.
Zpočátku bývá snazší jíst menší porce častěji. VFN doporučuje rozložit jídlo do pěti až šesti porcí denně a dbát na dostatek bílkovin, například z tvarohu, libového masa nebo tvrdých sýrů. Protože je v dietě méně ovoce a zeleniny, radí VFN doplňovat vitaminy a minerální látky, jejich výběr proberte s lékařem.
Co můžete jíst
Jak tedy na to, aby vaše dieta obsahovala co nejméně „zbytků“? Která jídla umí vaše tělo využít prakticky beze zbytků?
Obiloviny
- Rafinovaný nebo obohacený bílý chléb a obyčejné krekry, jako jsou slané sušenky nebo toasty bez semínek.
- Kaše, například krupicová nebo rýžová.
- Snídaňové cereálie, jako jsou pufovaná rýže a kukuřičné lupínky.
- Bílá rýže, nudle a rafinované těstoviny.
Z pečiva se podle VFN hodí veka, světlý toustový chléb, rohlíky, housky a piškoty, nejlépe bez kmínu, máku a semínek. Nemocnice Na Homolce řadí mezi nevhodné čerstvé pečivo a chléb, VFN celozrnné pečivo a čerstvý chléb.
U ovesných vloček se pokyny rozcházejí. VFN v dietě č. 5 připouští polévku z jemných ovesných vloček, Klaudiánova nemocnice v Mladé Boleslavi ani Fakultní nemocnice Brno je ale před kolonoskopií nedoporučují. Totéž platí pro snídaňové cereálie a müsli, které před kolonoskopií vylučují Nemocnice Na Bulovce, FN Brno i Klaudiánova nemocnice.
Ovoce a zelenina
Slupka a semena mnoha druhů ovoce a zeleniny jsou plné vlákniny, proto je třeba je loupat a vyhýbat se semenům.
- Dobře uvařená čerstvá zelenina nebo konzervovaná zelenina bez semínek, např. špičky chřestu, červená řepa, zelené fazolky, mrkev, houby, špenát a oloupaná cuketa bez semínek.
- Vařené brambory bez slupky,
- Rajčatová omáčka (bez semínek),
- Zralé banány,
- Měkké melouny,
- Konzervované nebo vařené ovoce bez semínek a slupky, např. jablečné pyré nebo konzervované hrušky,
- Avokádo, jen v malém množství, v české dietě č. 5 ani před kolonoskopií se nepodává.
České nemocnice jsou u ovoce a zeleniny přísnější než americký seznam. Před kolonoskopií IKEM vylučuje rajčata, meloun a papriky, Klaudiánova nemocnice meloun a Nemocnice Na Bulovce meloun, rajčata, papriku i špenát.
VFN v dietě č. 5 nezařazuje houby a ze zeleniny povoluje jen uvařenou a nastrouhanou nebo rozmixovanou kořenovou zeleninu, špenátový a rajský protlak a najemno nakrájený hlávkový salát. Ze syrového ovoce připouští pouze zralý banán.
Maso a živočišné produkty
Živočišné produkty neobsahují vlákninu. Můžete jíst hovězí, jehněčí, kuřecí, ryby (bez kostí) a vepřové maso, pokud jsou libové, křehké a měkké. Vejce jsou také v pořádku.
Další potraviny
Americké seznamy povolují také následující položky, české nemocnice ale majonézu, kečup a sójovou omáčku vylučují:
- Margarín, máslo a oleje,
- Mléko podle snášenlivosti a mléčné výrobky,
- Majonéza a kečup,
- Zakysaná smetana,
- Hladké omáčky a salátové dresinky,
- Sójová omáčka,
- Čiré želé, med a sirup.
Sladkosti a občerstvení
I při bezezbytkové dietě můžete uspokojit svou chuť na sladké. Tyto dezerty a občerstvení lze jíst s mírou:
- Obyčejné koláče a sušenky,
- Želé, obyčejné pudinky a šerbet,
- Zmrzlina a nanuky,
- Tvrdé bonbony.
České nemocniční materiály jsou u sladkostí opatrnější. VFN do diety č. 5 zařazuje piškoty, piškotovou roládu nebo dort s meruňkovou marmeládou, tvarohovou bábovku, palačinky, pudinky, tvarohové krémy a ovocné pěny z povoleného ovoce. Do náplní doporučuje med, meruňkovou marmeládu, tvaroh nebo pudink.
Nevhodné jsou podle VFN čokoláda a čokoládové bonbony, máslové a ořechové sušenky, vánočka s rozinkami a mandlemi, krémové dorty a smažené dezerty jako koblihy nebo lívance. Nemocnice Na Homolce v dietě 5a nedoporučuje ani zmrzlinu. Když máte chuť na bábovku, upečte tvarohovou bez rozinek a ořechů.
Nápoje
Mezi bezpečné nápoje patří:
- Slabý čaj a instantní káva bez mléka, kofein ale při průjmu omezte,
- Neperlivá voda a nesycené minerální vody,
- Šťávy bez semínek a dužiny, např. jablečná, pomerančová a brusinková,
- Scezené zeleninové šťávy.
VFN radí pít hlavně vodu a neperlivé minerální vody, džusy a mošty ředit vodou v poměru jedna ku jedné a nápoje pít mezi jídly. Z teplých nápojů připouští čaje, obilnou kávu, instantní kávu bez kofeinu a slabé kakao, perlivé a kofeinové limonády a alkohol ne.
Pokud máte průjem, hlídejte příjem tekutin ještě pečlivěji, s tekutou stolicí jich tělo ztrácí víc. Jak postupovat při akutních potížích, popisujeme v článku o střevní chřipce.
Co nesmíte jíst
V rámci této diety vynechejte:
- Kokos, semínka a ořechy, včetně těch, které jsou součástí chleba, cereálií, dezertů, cukrovinek a jiných potravin.
- Celozrnné výrobky, včetně chleba, cereálií, krekrů, těstovin, rýže a kaše.
- Syrové nebo sušené ovoce, jako jsou sušené švestky, bobuloviny, rozinky, fíky a ananas.
- Většina syrové zeleniny.
- Některé druhy vařené zeleniny, včetně hrášku, brokolice, zimní dýně, růžičkové kapusty, zelí, kukuřice (a kukuřičného chleba), cibule, květáku, brambor se slupkou a pečených fazolí.
- Luštěniny, čočka a tofu (tofu ale některá pracoviště, například Klaudiánova nemocnice, povolují).
- Tvrdé maso s chrupavkami, uzené maso a tučné uzeniny (šunka a drůbeží šunka jsou vhodné).
- Sýry se semínky, ořechy nebo ovocem.
- Křupavé arašídové máslo, džem, marmeláda a zavařeniny s kousky ovoce nebo zrníčky.
- Nakládaná zelenina a ochucovadla, například okurky, olivy, kysané zelí a křen.
- Popcorn.
- Ovocné šťávy s dužinou nebo semínky, švestková šťáva a hruškový nektar.
Každý je jiný. Některé z věcí uvedených v seznamu „potravin, kterým se vyhnout“ vám nemusí vadit, zatímco jiné položky ze seznamu „potravin, které si můžete dopřát“ vám mohou způsobovat potíže. Proto si několik týdnů pište potravinový deník. Sledujte, co jíte a jak se po tom cítíte, abyste věděli, co vám vyhovuje.
Pokud máte rádi celozrnné potraviny, ořechy a syrové ovoce a zeleninu, může být přechod na bezezbytkovou stravu obtížný. Pokud však dáváte přednost bílému pečivu a těstovinám, nevadí vám konzervované ovoce a zelenina a rádi mlsáte slané krekry a piškoty, může to přijít samo.
Pamatujte, že dlouhodobě tento způsob stravování držte jen pod dohledem lékaře nebo nutričního terapeuta. VFN sice dietu č. 5 považuje za vhodnou i pro dlouhodobé dodržování, kvůli omezenému ovoci a zelenině ale doporučuje doplňovat vitaminy a minerální látky.
Bezezbytková dieta před kolonoskopií
Před kolonoskopií má dieta jediný cíl, aby ve střevě nezůstaly zbytky, které by lékaři zakryly sliznici a případné polypy. Evropská společnost pro gastrointestinální endoskopii (ESGE) v doporučení z roku 2019, jehož hlavním autorem je Cesare Hassan, silně doporučuje stravu s nízkým obsahem vlákniny v den před kolonoskopií. Druhou částí přípravy je projímavý roztok, u plánovaného vyšetření podle ESGE nejlépe rozdělený do dvou dávek.
Každé pracoviště ale dává vlastní pokyny a ty mají přednost před jakýmkoli článkem včetně tohoto. Dostanete je při objednání, a když něčemu nerozumíte, zavolejte na endoskopii předem, ne až v den vyšetření.
Kolik dní před kolonoskopií držet dietu
Délka se liší podle pracoviště. IKEM doporučuje vynechat potraviny s hrubými zbytky tři dny před vyšetřením, Klaudiánova nemocnice v Mladé Boleslavi a Nemocnice Na Bulovce pět dní a Fakultní nemocnice Brno sedm dní.
Delší dieta přitom nemusí být lepší. V randomizované studii Machlaba a kolegů z roku 2021 v časopise Digestive Endoscopy s 855 účastníky screeningu rakoviny tlustého střeva mělo dobře připravené střevo 97,9 % lidí s jednodenní dietou a 96,9 % s třídenní a jednodenní dietu účastníci snášeli lépe. Přesto dietu držte tolik dní, kolik určí vaše pracoviště.
Co jíst den před kolonoskopií
Den před vyšetřením je dieta nejpřísnější. IKEM povoluje jen lehkou snídani, tedy čaj bez mléka, bílé pečivo a jogurt, k obědu už jen čirý vývar bez masa, zeleniny a těstovin nebo sladký čaj a večer pouze tekutiny. FN Brno uvádí k snídani instantní kávu bez mléka nebo čaj a jeden kus bílého nesypaného pečiva, k obědu čirý vývar nebo bujón.
Klaudiánova nemocnice dovoluje ke snídani bílý jogurt bez ovoce a cereálií a k obědu pouze scezený vývar, Na Bulovce se od rána pijí už jen tekutiny. Odpoledne nebo večer se pak podle rozpisu začíná pít projímavý roztok a v den vyšetření přicházíte nalačno.
Káva, banán a vejce před kolonoskopií
Kávu pokyny, které jsme prošli, úplně nezakazují, vadí hlavně mléko. IKEM den před vyšetřením zakazuje kávu nebo čaj s mlékem a mléčné nápoje, FN Brno k poslední snídani povoluje instantní kávu bez mléka a mezi nevhodné řadí tureckou kávu.
Na Bulovce povolují hlavně rozpustnou kávu a při pití roztoku ani tu. Klaudiánova nemocnice den před vyšetřením zrnkovou kávu nepovoluje.
Zralý banán patří k několika málo druhům syrového ovoce, které české pokyny povolují, najdete ho mezi vhodnými potravinami u VFN, FN Brno i Na Bulovce. V pokynech na den před vyšetřením ho ale žádné z těchto pracovišť neuvádí.
Vejce povoluje například Klaudiánova nemocnice. VFN v dietě č. 5 doporučuje spíš jedno celé vejce denně zapracované do jídla a bílky bez omezení, smažená vejce vylučuje.
Pitný režim a projímavý roztok
Tekutiny jsou při přípravě stejně důležité jako jídlo. IKEM chce, abyste v posledních třech dnech před vyšetřením vypili alespoň dva litry tekutin, FN Brno počítá den před vyšetřením s nejméně čtyřmi litry včetně roztoku. Vhodné jsou čiré tekutiny, například neperlivá voda, čirý vývar, káva a čaj bez mléka a čiré ovocné džusy, jak je vyjmenovává Nemocnice Na Bulovce.
Nevhodné jsou mléko, džus s dužinou, perlivé nápoje a alkohol. Podle ESGE poslední dávku projímadla začněte pít nejdříve pět hodin před kolonoskopií a dopijte ji nejméně dvě hodiny před ní.
IKEM a Na Bulovce chtějí mít pití hotové tři až čtyři hodiny před vyšetřením, FN Brno při vyšetření v analgosedaci s anesteziologem už pět hodin předem. Řiďte se časem, který máte v pokynech.
Příprava je dostatečná, když ze střeva odchází už jen čirá tekutina. Pokud se to nedaří, řekněte to podle IKEM před vyšetřením sestře, a ranní dávku podle Nemocnice Na Bulovce nevynechávejte, ani když čirá tekutina odchází už večer.
Týden před vyšetřením chtějí IKEM i FN Brno vysadit přípravky se železem, podle IKEM totiž zhoršují oplach střeva. Léky na ředění krve, na cukrovku a další pravidelné léky ale sami nevysazujte a domluvte se s lékařem, který vás na vyšetření posílá.
IKEM dále žádá tři dny před vyšetřením vysadit léky proti průjmu, například s loperamidem nebo kodeinem. Hormonální antikoncepční pilulky nemusí být kvůli přípravě střeva dostatečně účinné, proto IKEM doporučuje dalších sedm dní používat i prezervativ.
Diabetikům IKEM radí měřit si den před vyšetřením glykémii před každým jídlem a před spaním a dávky léků na cukrovku probrat s diabetologem. Bezezbytkovou dietu musí dodržet i oni.
Co jíst po kolonoskopii
Po běžném vyšetření bez většího zákroku můžete podle FN Brno začít pít a jíst, jakmile odezní tlumicí léky. První den ale vynechte nadýmavá, pikantní a tučná jídla.
Pokud vám lékař odstranil polyp, řiďte se režimem, který vám určí, FN Brno ho u takových výkonů stanovuje individuálně. Po tlumicích lécích nesmíte podle FN Brno nejméně osm hodin řídit, zajistěte si proto doprovod.
Jídelníček na 3 dny před kolonoskopií
Následující vzorový jídelníček je sestavený z potravin, které za vhodné považuje VFN pro dietu č. 5 a nemocnice ve svých pokynech ke kolonoskopii. Počítá s třídenní přípravou jako v IKEM. Pokud vaše pracoviště chce pět nebo sedm dní, opakujte první dva dny, a pokud některou potravinu zakazuje, vyřaďte ji.
Mléko jako samostatný nápoj v jídelníčku záměrně není. VFN ho v dietě připouští jen podle snášenlivosti a IKEM den před vyšetřením mléčné nápoje zakazuje.
Třetí den před vyšetřením
Od prvního dne vynechte celozrnné pečivo, luštěniny, ořechy, semínka, syrovou zeleninu a ovoce se slupkou nebo zrníčky. Jídla vařte, duste nebo pečte tak, aby nevznikla tvrdá kůrka.
- Snídaně. Veka nebo rohlík s máslem a taveným sýrem, čaj.
- Přesnídávka. Zralý banán nebo bílý jogurt bez kousků ovoce.
- Oběd. Vývar s nudlemi, vařené libové hovězí maso a bramborová kaše.
- Svačina. Piškoty a jablečná přesnídávka.
- Večeře. Pečená treska, šťouchané brambory bez slupky a mrkvové pyré.
Pijte průběžně vodu nebo čaj, ne až k jídlu. Jestli vám po některém jídle není dobře, vynechejte ho i další den.
Druhý den před vyšetřením
Druhý den platí stejná pravidla. Střídejte zdroje bílkovin, tedy maso, rybu, tvaroh a vejce v jídle, aby jídelníček nebyl jednotvárný.
- Snídaně. Krupicová kaše, čaj.
- Přesnídávka. Bílý jogurt s meruňkovou marmeládou bez kousků ovoce.
- Oběd. Dušené kuřecí maso bez kůže, bílé těstoviny a dušená mrkev rozmixovaná na pyré.
- Svačina. Tvaroh s medem a rohlík.
- Večeře. Šunka, veka a tavený sýr.
Jogurty s marmeládou některá pracoviště před kolonoskopií nepovolují, například Klaudiánova nemocnice. V tom případě zvolte bílý jogurt bez přísad.
Večer druhého dne si připravte nákup na poslední den, tedy čaj, vývar a čiré džusy bez dužiny, a zkontrolujte, v kolik hodin máte začít pít projímavý roztok.
Den před vyšetřením
Den před vyšetřením se řiďte přesně rozpisem pracoviště, pokyny se v něm liší nejvíc. Následující den vychází z pokynů IKEM a FN Brno.
- Snídaně. Čaj bez mléka a jeden bílý rohlík nebo bílý jogurt bez ovoce.
- Oběd. Jen čirý scezený vývar bez masa, zeleniny a těstovin.
- Odpoledne a večer. Jen čiré tekutiny a projímavý roztok podle rozpisu pracoviště.
V den vyšetření nejezte nic a pijte jen tak dlouho, jak dovolují vaše pokyny. Léky, které berete ráno, zapijte podle domluvy s lékařem.
Ukázkový den s bezezbytkovou dietou
Váš den může vypadat třeba následovně. Ukázka vychází z americké předlohy, kterou jsme upravili podle českých nemocničních pokynů. Před kolonoskopií se řiďte jídelníčkem výše.
Snídaně
- Káva bez kofeinu s mlékem podle snášenlivosti a cukrem,
- Šálek džusu, například pomerančového džusu bez dužiny, jablečného džusu nebo brusinkového džusu,
- Krupicová kaše,
- Veka se šunkou nebo taveným sýrem,
- Palačinky s meruňkovou marmeládou nebo veka s máslem,
- Toasty z bílého chleba s margarínem a ovocným želé (bez semínek).
Oběd
- Pečené kuře, bílá rýže, konzervovaná mrkev nebo zelené fazolky,
- Salát s pečeným kuřecím masem, taveným sýrem, hladkým salátovým dresinkem, bílým rohlíkem.
- Bramborová kaše s máslem a dušenou mrkví,
- Dušené libové hovězí maso s bílou houskou bez semínek a hladkou omáčkou.
Večeře
- Křehká hovězí pečeně, bílá rýže, vařená mrkev nebo špenát, bílý rohlík s margarínem nebo máslem.
- Těstoviny s máslem nebo olivovým olejem, veka, ovocný koktejl.
- Pečené kuře, bílá rýže nebo pečené brambory bez slupky a vařené zelené fazolky.
- Pečená ryba, bílá rýže a konzervované zelené fazolky.
Recepty na bezezbytkovou dietu
Recepty pro bezezbytkovou dietu stojí na několika zásadách, které uvádí VFN. Jídla se vaří, dusí nebo pečou bez tuku pod poklicí, aby nevznikla kůrka, maso se nesmaží a omáčky se nezahušťují jíškou, ale moukou opraženou nasucho. Máslo se přidává až do hotového jídla.
Vyhněte se pálivému koření, pepři, chilli a kari. Dochutit můžete petrželovou natí, koprem, majoránkou, bazalkou, sladkou mletou paprikou nebo bobkovým listem.
Krupicová kaše
Do půl litru mléka nasypte za stálého míchání čtyři až pět lžic dětské krupice, přidejte špetku soli a na mírném ohni vařte asi pět minut, dokud kaše nezhoustne. Oslaďte cukrem nebo medem a na talíři přidejte kousek másla.
Místo kakaa a skořice ji ozdobte lžičkou meruňkové marmelády nebo rozmačkaným zralým banánem. Kdo mléko nesnáší, uvaří kaši na vodě a na konci přidá víc másla.
Dušené kuře s rýží a mrkví
Kuřecí prsa bez kůže nakrájejte na kostky, krátce je opečte nasucho na nepřilnavé pánvi, podlijte vodou nebo vývarem, osolte a pod poklicí duste doměkka zhruba dvacet minut. Šťávu zahustěte lžící mouky opražené nasucho a nakonec vmíchejte kousek másla.
Mrkev oloupejte, uvařte doměkka a rozmixujte na pyré. Podávejte s bílou rýží. Pokud vaše pracoviště před kolonoskopií rýži nepovoluje, jako třeba FN Brno, nahraďte ji bramborovou kaší nebo bílými těstovinami.
Pečená treska s bramborovou kaší
Filé z tresky nebo jiné netučné ryby osolte, zakápněte citronovou šťávou, zabalte do alobalu s kouskem másla a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi dvacet minut. V alobalu ryba nevyschne a nevytvoří kůrku.
Oloupané brambory uvařte v osolené vodě a rozšťouchejte s máslem a teplým mlékem, při nesnášenlivosti mléka s trochou vody z vaření. Hotové jídlo posypte nasekanou petrželovou natí nebo koprem.
Tvarohový krém s banánem
Vaničku netučného tvarohu vyšlehejte s trochou mléka nebo bílého jogurtu dohladka a oslaďte medem nebo cukrem. Nakonec vmíchejte rozmačkaný zralý banán.
Krém se hodí jako svačina nebo dezert místo čokolády. Banán můžete podle VFN vyměnit za meruňkový nebo broskvový kompot bez slupek, rozmixovaný dohladka.
Kdy se vrátit k vláknině
Bezezbytková dieta se předepisuje lidem s určitými stavy nebo onemocněním a má být krátkodobým dietním opatřením, které pomáhá zvládat jeho příznaky. Nepokoušejte se o ni doma, pokud vám ji nedoporučí lékař nebo nutriční terapeut.
Pokud máte naordinovanou dietu, spolupracujte s nutričním terapeutem, abyste se ujistili, že máte výživu, která je potřebná k tomu, aby pomohla vašemu zdravotnímu cíli nebo stavu, kterého se snažíte dosáhnout nebo zlepšit. Po čase pak zase začnete do svého jídelníčku zařazovat více vlákniny.
Vlákninu přidávejte postupně, po jedné potravině a v malých porcích, stejně jako po operaci střev. Co střevu v tomto období prospívá, popisuje článek jak na obnovu střevní mikroflóry.
